MINI CHEESECAKES DE LIMÓN

6 Oct, 2024 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios

¡Mini cheesecakes de limón fáciles y sin azúcar añadido! Un bocado extra cremoso y con ese toque cítrico que tanto me gusta. Guárdatelos y tenlos a mano para quitarte el antojo de dulce.

INGREDIENTES BASE PARA 10 MINI CHEESECAKES

  • 60 g de copos de avena.
  • 60 g de dátiles deshuesados.
INGREDIENTES RELLENO
  • 400 g de queso crema light.
  • 2 huevos.
  • Zumo de medio limón.
  • Ralladura de un limón.
  • 1 cdta de extracto de vainilla natural.
  • 1 cda de stevia.

PROCESO

  • Precalentamos el horno a 165°C con calor arriba y abajo.
  • Para la base, trituramos los copos de avena con los dátiles deshuesados hasta formar una mezcla compacta y pegajosa.
  • En un molde de cupcakes con cápsulas, repartimos la mezcla anterior y la compactamos con un vaso o las manos.
  • Para el relleno, batimos con una varilla eléctrica a velocidad baja el resto de ingredientes.
  • Vertemos la mezcla sobre la base dejando 1 cm sin rellenar.
  • Horneamos a 165ºC durante 25 minutos.
  • Sacamos del horno, las dejamos atemperar y refrigeramos durante mínimo 2 horas.
💡 PETITCONSEJOS

  • Es importante que todos los ingredientes del relleno estén a temperatura ambiente cuando vayáis a usarlos.
  • Podéis sustituir los dátiles por pasas o arándanos deshidratados.

Información Nutricional

Información nutricional

Cantidad de la receta10Mini Cheesecakes
Total642g
Cantidad por 100g
Calories188
% Valor Diario*
Grasas Totales9.3g
15%
Grasas Saturadas5.0g
25%
Grasas Trans0g
Colesterol83mg
28%
Sodio249mg
11%
Hidratos de Carbono Totales16.1g
6%
Fibra dietética1.7g
7%
Azúcar8.0g
Proteína10.1g
21%

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…