MINI QUICHÉS DE VERDURAS Y BRIE

21 Dic, 2023 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios

¡Mini quiches de verduras y Brie sin masa! Ideales como cena o aperitivo saludable, altas en proteína y muy saciantes. Admiten infinidad de variaciones así que guárdatelas y disfrútalas.

INGREDIENTES PARA 10 QUICHES

  • 100 ml de leche o bebida vegetal.
  • 3 huevos.
  • 1 cebolla dulce pequeña.
  • 80 g de espinacas frescas.
  • 80 g de tomates Cherry.
  • 60 g de pimiento amarillo.
  • 80 g de queso Brie.
  • 25 g de mozzarella rallada.
  • 1 cda de AOVE.
  • 1 cdta de sazonador de verduras mediterráneas de JustSpices.
  • Sal.
PROCESO

  • Lavamos y picamos finas las verduras.
  • Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
  • En una sartén a fuego medio con un poco de AOVE agregamos las verduras y las cocinamos con una pizca de sal.
  • Cuando estén cocinadas, agregamos el Brie cortado en dados y dejamos que se funda.
  • Retiramos y reservamos hasta que se enfríe.
  • En un bol mezclamos los huevos, la leche, las verduras, las especias y una pizca de sal.
  • Repartimos la mezcla en un molde de cupcakes engrasado y le ponemos a cada uno mozzarella rallada por encima.
  • Horneamos a 200ºC durante 20 minutos.
  • Sacamos, desmoldamos con cuidado cuando se atemperen y servimos.
💡 PETITCONSEJOS

  • Utilizad las sobras de comida que tengáis por la nevera, son muy versátiles.
  • Si no los queréis en formato mini, podéis hacerlo en un molde más grande.

Información Nutricional

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…