¡Muffins de calabaza y chocolate! Sin azúcar añadido, sin gluten y super esponjosas. Guárdatelas porque quedan tan brutales que te aseguro que las repetirás una y otra vez.
INGREDIENTES PARA 9 MAGDALENAS
200 g de harina de almendra.
250 g de puré de calabaza.
2 huevos grandes.
8 g de polvo para hornear.
1 cdta de stevia.
50 g de pepitas de chocolate negro.
PROCESO
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Repartimos la mezcla en un molde de magdalenas con cápsulas, dejando 1 cm sin rellenar.
Les ponemos un extra de pepitas de chocolate negro por encima de forma opcional.
Horneamos a 180ºC durante 25 minutos.
Las sacamos y las dejamos atemperar.
💡 PETITCONSEJOS
Podéis sustituir la harina de almendra por 150 g de harina de avena.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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