MUGCAKE DE BONIATO Y CANELA


El desayuno de hoy va dedicado a todas aquellas personas que ponen de excusa el tiempo a la hora de seguir una alimentación saludable. Marchando para vosotros un desayunito express en menos de 5 minutos (postureos decorativos y fotográficos no incluídos).

INGREDIENTES

  • 40 gr de harina de avena sabor gofre y chocolate blanco(la podéis conseguir en NutriTienda).
  • 1 cdita de levadura en polvo.
  • 3 claras.
  • 60 gr de boniato asado.
  • 1 chorrito de bebida de avellanas sin azúcares añadidos (si os queda demasiado espeso).
  • Canela en polvo.
PROCESO

  • Lo batimos todo bien hasta conseguir una masa homogénea.
  • Engrasamos una taza o bowl con AOVE o aceite de coco virgen extra y añadimos nuestra mezcla.
  • Lo llevamos al micro y lo cocinamos a máxima potencia durante 2 min (NOTA: este tiempo variará en función de la potencia de cada microondas, aproximadamente será de 1:30 a 3 minutos, VIGILAR que no sobrepase mucho la taza para que no se nos quede más seco que la mojama). Sale súper jugosito y esponjoso si se hace bien.
TOPPING

  • Crema de cacao (cacao puro desgrasado sin azúcares añadidos con bebida de avellanas sin azúcares añadidos) con avellanas crudas troceadas.
  • Cacao puro desgrasado en polvo de FrutoSeco.com.
  • Boniato asado.
  • Protein crunch de chocolate blanco (sin azúcares añadidos).
PETITCONSEJOS

  • Si queréis que vuestros mugcakes sean fotogénicos y tengan buena presencia, utilizad una taza que sea ancha y no muy larga y engrasadla bien antes de añadir la mezcla, así evitaremos que se pegue y quede perfecto al sacarlo.

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