MUGCAKE DE PLÁTANO Y CANELA

Hoy os traigo un desayuno express espectacular. Un mugcake de plátano y canela a la taza, fácilisimo de preparar, saludable y completo. Y lo mejor de todo es que lo tenemos listo en 5 minutos.

INGREDIENTES

40 gr de harina de avena sabor banana split.
1 cdita de levadura en polvo.
3 claras.
1 plátano (1/2 triturado con la masa y 1/2 incorporado a la masa en trocitos).
Canela en polvo.

PROCESO

Lo batimos todo bien hasta conseguir una masa homogénea y lo añadimos a una taza.
Después lo llevamos al micro y lo cocinamos a máxima potencia durante 2 min (NOTA: este tiempo variará en función de la potencia de cada microondas, aproximandamente será de 1:30 a 3 minutos, VIGILAR que no sobrepase mucho la taza para que no se nos quede más seco que la mojama).
Sale súper jugosito y esponjoso si se hace bien

TOPPING

Plátano.
Crema de cacahuete.
Semillas de sésamo ecológico caramelizadas con plátano y cacao de Ecoriginal.

PETITCONSEJO

Si queréis que vuestros mugcakes sean fotogénicos y tengan buena presencia, utilizad una taza que sea ancha y no muy larga y engrasadla antes de añadir la mezcla, así evitaremos que se pegue y quede perfecto al sacarlo.