PORRIDGE DE PAPAYA

Hoy os traigo un porridge de papaya.
Ayer, después de mucho tiempo, me dió por comprar papaya. Recuerdo que hace años cuando no me gustaba la fruta. Pero ahora… me encanta.
¿Habéis probado la papaya?

INGREDIENTES

• 40 gr de copos de avena suaves
• 200 ml de bebida de coco (sin azúcares añadidos).
• 3 claras.
• 60 gr de papaya.
• 1 rama de canela Ceylan.

PROCESO

• Batimos la papaya con la bebida de coco.
• Añadimos la mezcla y la rama de canela en una cazuela.
• Cuando comience a hervir, incorporamos los copos de avena y removemos de forma continuada.
• Cuando comience a coger consistencia, añadimos las claras de huevo y removemos hasta que se cuajen o hasta que consigamos la textura deseada.
• Retiramos del fuego y añadimos nuestros toppings favoritos.
• Cocemos a fuego lento durante 10 minutos y sin dejar de remover.

TOPPING

• Papaya.
• Arándanos frescos.
• Grosellas frescas.
• Crema se almendras de My Body Genius.
• Cacao nibs de My Body Genius.

¿SABÍAS QUÉ?

La papaya es una fruta tropical de gran tamaño originaria de México y cultivada en varias regiones del mundo, como las Islas Canarias. Su consumo se asocia con una disminución del riesgo de padecer obesidad, hipertensión, enfermedades cardiovasculares o incluso algunos tipos de cáncer. Además, destaca por contener gran cantidad de vitaminas (vitaminas del grupo B, C, A y D), minerales (como el calcio, el potasio o el sodio) y fibra dietética.