¡TELEPETIT PALMERO PARTE II!
Aquí estamos un domingo más cumpliendo con la petitradición. Pizza de base casera con toque canario… ¿Qué más se puede pedir? Pues que lleve queso de cabra… ¡HECHO! Está brutal, la masa no es muy laboriosa y merece mucho la pena, así que… ¡MANOS A LA MASA!

INGREDIENTES BASE

• 100 gr de harina de espelta integral.
• 45 ml de agua.
• 1 cda de bebida de almendra (sin azúcares añadidos).
• 1 cda de AOVE.
• 5 gr de levadura.
• 1 pizca de sal rosa del Himalaya.

PROCESO BASE

• Mezclar todo bien con la mano y amasar durante unos minutos.
• Dejar reposar la masa en un bol tapada al menos durante 1 hora.
• Cuando la masa haya reposado el tiempo necesario, la estiramos bien con un rodillo, la horneamos durante 10 minutos a 180º y después incorporamos los ingredientes deseados.

INGREDIENTES

• Tomate triturado sin azúcares añadidos.
• Mojo picón palmero.
• Mozarella fresca.
• Rulo de cabra.
• Salmón ahumado.
• Tomates Cherry.
• Orégano.

PROCESO

• Añadimos la salsa de tomate casera sobre la base.
• Añadimos el resto de ingredientes sobre la salsa de tomate.
• Echamos un poco de AOVE sobre el papel de horno para que no se quede pegada la tortipizza.
• Horneamos durante 10 min a 200º.