Venga va, os descubro ya de qué está hecha la base que no quiero ser la culpable de vuestro insomnio esta noche. Tras 7000 intentos por persona… creo que finalmente lo habéis adivinado 8 a la primera. No, no he triturado a Tinky Winky, ni he recogido vómito de alien, ni he usado morcilla, ni he creado un engendro de cacahuete morado, ni he emborrachado el arroz en vino tinto… POR FAVOR, REDOBLE DE TAMBORES…
LA RESPUESTA CORRECTA ES: COLIFLOR MORADA

INGREDIENTES BASE

• 1 coliflor morada.
• 2 huevos.
• 50 gr de queso proteínico de Eatlean.
• 1 pizca de sal negra del Himalaya de FrutoSeco.com.

TOPPING PIZZA

• Salsa de tomate casera.
• Mozzarella fresca.
• Queso de cabra.
• Atún al natural bajo en sal.
• Champiñón Portobello fresco.
• Orégano.

PROCESO

• Cocemos la coliflor durante 4 minutos y la dejamos enfriar y escurrir bien.
• Cuando esté bien escurrida la introducimos en la picadora y la picamos hasta que quede como granitos de arroz.
• Ponemos la coliflor picada en un bolw y añadimos los huevos, el queso y la sal.
• Removemos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
• Ponemos la mezcla sobre papel de horno (previamente engrasado) y vamos dándole forma redonda.
• Horneamos durante 20-25 min a 180ºC.
• Cuando tengamos una base firme y en el punto que queramos, añadiremos nuestros toppings favoritos y hornearemos 10 minutos más.
• Sacamos nuestra pizza del horno y… ¡A DEVORAR SIN PIEDAD!

PETITCONSEJOS

• No os paséis picando la coliflor, no queremos una papilla, pero tampoco os quedéis cortos y dejéis trozos enteros.