PIZZA CON BASE DE PATATA VIOLETA


Tic-tac, tic-tac…
En apenas unas horas estaré cogiendo un avión rumbo a Roma. Muero de ganas, a pesar de que nos va a llover toda la semana. Así que hoy más que nunca… ¡VAMOS CON LOS DOMINGOS TORTIPIZZEROS! Atención porque os traigo una pizza muy original y que está para chuparse los dedos. De los creadores de la pizza de coliflor morada llega… LA PIZZA CON BASE DE PATATA VIOLETA… ¡BRUTAL!

INGREDIENTES BASE

  • 300 gr de patata violeta.
  • 1 huevo.
  • 1 cdita de AOVE.
  • 1 pizca de sal negra del Himalaya de FrutoSeco.com.
TOPPING PIZZA

  • Salsa de tomate casera.
  • Mozzarella fresca.
  • Jamón cocido.
  • Queso fresco Flor de Ronda.
  • Tomatitos Cherry.
  • Piñones.
  • Albahaca fresca.
  • Orégano.
PROCESO

  • Pelamos y cocemos las patatas.
  • Incorporamos todos los ingredientes de la base en un vaso de batidora y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Ponemos la mezcla sobre papel de horno (previamente engrasado) y vamos dándole forma redonda.
  • Horneamos 15-20 min a 180ºC o hasta que la base se dore.
  • Cuando tengamos una base firme y en el punto que queramos, añadiremos nuestros toppings favoritos y hornearemos 5 minutos más.
  • Sacamos nuestra pizza del horno y… ¡A DEVORAR SIN PIEDAD!
PETITCONSEJO

  • Extended bien la base de la pizza sobre el papel de horno y no la dejéis demasiado gorda si queréis que os quede crujiente.

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