PIZZA CON BASE DE PATATA VIOLETA

Tic-tac, tic-tac…
En apenas unas horas estaré cogiendo un avión rumbo a Roma. Muero de ganas, a pesar de que nos va a llover toda la semana. Así que hoy más que nunca… ¡VAMOS CON LOS DOMINGOS TORTIPIZZEROS! Atención porque os traigo una pizza muy original y que está para chuparse los dedos. De los creadores de la pizza de coliflor morada llega… LA PIZZA CON BASE DE PATATA VIOLETA… ¡BRUTAL!

INGREDIENTES BASE

• 300 gr de patata violeta.
• 1 huevo.
• 1 cdita de AOVE.
• 1 pizca de sal negra del Himalaya de FrutoSeco.com.

TOPPING PIZZA

• Salsa de tomate casera.
• Mozzarella fresca.
• Jamón cocido.
• Queso fresco Flor de Ronda.
• Tomatitos Cherry.
• Piñones.
• Albahaca fresca.
• Orégano.

PROCESO

• Pelamos y cocemos las patatas.
• Incorporamos todos los ingredientes de la base en un vaso de batidora y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
• Ponemos la mezcla sobre papel de horno (previamente engrasado) y vamos dándole forma redonda.
• Horneamos 15-20 min a 180ºC o hasta que la base se dore.
• Cuando tengamos una base firme y en el punto que queramos, añadiremos nuestros toppings favoritos y hornearemos 5 minutos más.
• Sacamos nuestra pizza del horno y… ¡A DEVORAR SIN PIEDAD!

PETITCONSEJO

• Extended bien la base de la pizza sobre el papel de horno y no la dejéis demasiado gorda si queréis que os quede crujiente.