Después de un finde de desconexión en Valladolid en la mejor compañía toca volver a la rutina, pero no de una forma cualquiera. Hoy os traigo una pizza con una base deliciosa y sencillísima de hacer que me habéis pedido mucho ¿Os animáis a probarla?

INGREDIENTES BASE

• 200 gr de zanahorias.
• 100 gr de harina de espelta integral.
• 1 huevo.
• 1 cdita de AOVE.
• 1 pizca de sal negra del Himalaya de FrutoSeco.com.

TOPPING PIZZA

• Salsa de tomate casera.
• Mozzarella fresca.
• Queso Scamorza.
• Manzana Golden.
• Champiñones Portobello.
• Tomates Cherry.
• Albahaca fresca.
• Orégano.

PROCESO

• Lavamos y cortamos las zanahorias.
• Incorporamos todos los ingredientes de la base en un vaso de batidora y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
• Ponemos la mezcla sobre papel de horno (previamente engrasado) y vamos dándole forma redonda.
• Horneamos 15-20 min a 180ºC o hasta que la base se dore.
• Cuando tengamos una base firme y en el punto que queramos, añadiremos nuestros toppings favoritos y hornearemos 10 minutos más.
• Sacamos nuestra pizza del horno y… ¡A DEVORAR SIN PIEDAD!

PETITCONSEJOS

• Extended bien la base de la pizza sobre el papel de horno y no la dejéis demasiado gorda si queréis que os quede crujiente.
• Podéis sustituir la harina de espelta integral por cualquier otra harina saludable (avena, centeno, quinoa, garbanzo, guisante…).