PIZZA DE ESPELTA A LOS 4 QUESOS CON MORAS


¡TREMENDA CREACIÓN!
Ya sabéis que soy de innovar en la cocina y de crear mezclas un tanto peculiares… Creo que solo así se descubren recetas increíbles, así que no privéis a vuestros paladares y salid de vez en cuando de lo tradicional. La creación de hoy no tiene desperdicio… Quesos fundidos sobre una mermelada express casera de moras silvestres (tardáis 1 minuto en hacerla)… ¡BOOM!

INGREDIENTES

  • 1 base de pizza de espelta integral bio (la podéis conseguir a través de Nutritienda).
  • Mermelada de moras casera.
  • Mozzarella fresca.
  • Queso de rulo de cabra.
  • Queso gorgonzola.
  • Parmigiano reggiano.
  • Moras frescas.
  • Miel cruda de romero.
  • AOVE de BIOBETICA (para la base).
  • Albahaca fresca.
  • Orégano.
PROCESO MERMELADA DE MORAS

  • Lavamos bien nuestras moras y las colocamos en un bolw.
  • Las metemos al microondas a máxima potencia durante 20-30 segundos.
  • Las sacamos y las machacamos con ayuda de un mortero para que suelten todo su jugo.
PROCESO

  • Añadimos la mermelada de moras casera sobre la base.
  • Añadimos el resto de ingredientes sobre la salsa de tomate.
  • Echamos un poco de AOVE sobre el papel de horno para que no se quede pegada la tortipizza.
  • Horneamos durante 10 min a 200º.
PETITCONSEJOS

  • Si utilizáis bases de pizza de este tipo, antes de añadirles el topping es conveniente darle unas pinceladas con AOVE, para evitar que con el calor, se agriete en el horno. En este caso la miel se añade al sacar la pizza del horno.

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