¡La mejor pizza dulce del mundo con solo 5 ingredientes! ¿Amantes en la sala de la pizza y el tiramisú? Vais a alucinar con esta combinación. Masa 100 % integral extra tierna de tiramisú de @thinkingfoods (con su toque a café) con los bordes rellenos de chocolate, con crema de mascarpone y cacao puro espolvoreado.
INGREDIENTES PARA 1 PIZZA
1 bola de masa de tiramisú de @thinkingfoods.
350 gr de queso mascarpone.
80 gr de chocolate negro 85%.
40 gr de eritritol.
Cacao puro en polvo desgrasado.
PROCESO
Descongelamos la bola de masa de pizza de tiramisú de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
Precalentamos el horno a 300°C con calor arriba y abajo.
Enharinamos la mesa y extendemos la masa con los dedos desde el centro de la bola hacia fuera hasta que sea del tamaño de nuestra mano.
Después la cogemos con nuestros dedos por el borde y la vamos girando en el aire sobre sí misma dejando que se estire con su propio peso.
Dejamos la masa estirada en la bandeja de horno con papel de horno.
Cortamos el chocolate en tiras no muy anchas, las colocamos formando un círculo cerca del borde de la pizza y las envolvemos con la masa para formar bordes.
Colocamos algo de peso en el interior de la masa (molde apto para horno, garbazos, alubias…) para que no leve o se deforme durante el horneado.
Horneamos durante 5 minutos a 300°C.
Sacamos la pizza y la dejamos atemperar completamente.
En un bol mezclamos el mascarpone con el eritritol hasta integrarlos.
Introducimos la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y añadimos pegotitos por toda la pizza desde los bordes hacia el centro.
Espolvoreamos cacao puro por encima y añadimos unos trocitos de chocolate negro picados.
PETITCONSEJOS
Picad el eritritol en una picadora para pulverizarlo y que se integre mejor con el mascarpone.
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