PORRIDGE SELVA NEGRA


Cuando tus gachas se convierten en un clásico dulce alemán, sabes que tu día no puede ir mal. Aquí tenéis una maravillosa Selva Negra en taza, con sus deliciosas capas diferenciadas y un sabor hiper potente. ¿Habéis probado la tarta original? Yo sí y os puedo decir que con cada cucharada me pega fuerte el recuerdo ¡ESTÁ INCREÍBLE! Lo ideal es hacerlo con cerezas pero como no estamos en temporada, lo he sustituido por grosellas frescas ¡PROBADLO!

INGREDIENTES PORRIDGE

  • 40 gr de copos de avena suaves.
  • 250 ml de bebida de almendra sin azúcares añadidos de NutriTienda.
  • 100 gr de queso fresco batido o queso Quark.
  • 50 gr de cerezas o grosellas.
  • 1 cda de cacao puro en polvo sin azúcares añadidos.
  • 1 cda de miel cruda.
  • 1 onza de chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.
  • Fresas frescas para decorar.
INGREDIENTES NATA

  • 1 lata de leche de coco light.
  • 30 gr de leche desnatada en polvo.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
PROCESO

  • Batimos la bebida de almendra con el cacao, la miel, las cerezas o grosellas y lo vertemos en una cazuela.
  • Cuando comience a hervir, incorporamos los copos de avena y removemos de forma continuada.
  • Cuando comience a coger consistencia, echamos el queso fresco batido o queso Quark y removemos hasta que consigamos la textura deseada.
  • Retiramos del fuego y reservamos.
  • Para la nata saludable, necesitamos una lata de leche de coco que haya estado refrigerada.
  • En un bowl echamos solo la parte sólida de la lata (que se queda en la superficie) y batimos con una batidora de varillas hasta obtener una consistencia similar a la nata montada.
  • Añadimos la leche en polvo, la esencia de vainilla y batimos hasta integrar.
  • Incorporamos la nata en una manga pastelera para emplatar.
  • En un botecito o taza transparente añadimos los ingredientes en el siguiente orden: porridge-nata y fresas-porridge-nata y grosellas-chocolate negro rallado-nata y grosellas.
PETITCONSEJO

  • Dejad las gachas bien espesitas para que el contraste con la cremosidad de la nata sea mayor.

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