PROCESO

• En un bol apto para microondas añadimos la leche, la cáscara de limón y de naranja, las ramas de canela y calentamos en el microondas a 750 W durante 2 minutos y medio.
• Lo sacamos y dejamos infusionar.
• Juntamos las rebanadas de pan de dos en dos y sacamos rectángulos iguales.
• Colamos la leche infusionada, la vertemos sobre las rebanadas de pan y dejamos que la absorban completamente.
• Rebozamos completamente cada torrija en los huevos batidos.
• Cocinamos en la airfryer a 180ºC durante 10 minutos.
• En un bol mezclamos el queso crema light con el extracto de vainilla y la stevia.
• Llevamos los arándanos lavados al microondas a 750W durante 40 segundos.
• Los sacamos y los aplastamos con un tenedor para hacer una especie de mermelada.
• Extendemos la crema de queso sobre cada torrija, ponemos encima la mermelada de arándanos y, de manera opcional, espolvoreamos galleta sin azúcar.