ARROZ CON LECHE


¡LO PROMETIDO ES DEUDA!
¡MANOS ARRIBA AMANTES DEL ARROZ CON LECHE! Aquí os dejo la receta de su versión más saludable. Recuerdo que de pequeña era uno de mis postres favoritos y me volvía loca cuando me lo preparaban en casa ¿No os pasaba? Vais a ver como no tiene ninguna dificultad y queda súper cremoso y delicioso. El postre ideal para cualquier época de año…

INGREDIENTES

  • 200 gr de arroz integral de grano redondo.
  • 400 ml de agua.
  • 500 ml de bebida de coco sin azúcares añadidos.
  • 2 ramas de canela de Ceylan.
  • 3 cdas de miel cruda o endulzante de preferencia.
  • Cáscara de limón y de naranja.
  • Canela Ceylan en polvo de NutriTienda.
PROCESO

  • En una cazuela, ponemos el agua a hervir y cuando comience a hervir, añadimos el arroz integral y esperamos a que se cocine y absorba el agua por completo.
  • Incorporamos 385 ml de leche, la miel, las ramas de canela, la cáscara de limón y de naranja y removemos bien.
  • Cocinamos a fuego lento y removemos constantemente durante unos 10 minutos o hasta que obtengamos una consistencia cremosa.
  • Añadimos los 115 ml de leche que sobró y mezclamos bien. No os preocupéis si queda muy líquido porque mientras se enfría, irá absorbiendo.
  • Apartamos del fuego, retiramos las cáscaras de limón y de naranja, las ramas de canela y dejamos que se atempere.
  • Repartimos el arroz con leche en copas, vasos o tazas y dejamos enfriar en la nevera durante mínimo 2-3 horas.
  • Cuando vayamos a servir, le añadimos canela en polvo y nuestros toppings favoritos.
PETITCONSEJO

  • La cantidad de bebida vegetal o de leche puede variar según la textura que busquéis. Tened en cuenta que la textura no será la misma en frío que en caliente, por eso conviene dejarlo un poco más líquido para que no se quede demasiado espeso en la nevera. Si se queda seco al sacarlo, podéis agregar más leche o bebida vegetal.

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