BARRITAS CHIPS AHOY - Petit Fit by Cris

BARRITAS CHIPS AHOY


¡BARRITAS DE GALLETAS CHIPS AHOY! Las descubrí hace muy poquito y me las habéis estado pidiendo mucho últimamente, así que aquí tenéis mi versión. Extra crujientes, repletas de pepitas de chocolate y cubiertas de chocolate negro ¡Una fantasía!

INGREDIENTES PARA 16 BARRITAS

  • 145 gr de harina de avena integral.
  • 60 gr de harina de almendra.
  • 85 gr de crema de cacahuete.
  • 60 gr de miel cruda.
  • 35 gr de AOVE.
  • 1 huevo.
  • 50 gr de pepitas de chocolate negro.
  • 2 gr de polvo para hornear.
INGREDIENTES COBERTURA

  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • En un bol tamizamos la harina de avena y la harina de almendra.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevo, miel, AOVE y crema de cacahuete.
  • Añadimos el polvo para hornear e integramos.
  • Vamos incorporando las harinas tamizadas en el bol de ingredientes húmedos sin dejar de remover hasta formar una masa.
  • Agregamos 40 gr de pepitas de chocolate y amasamos para repartirlas.
  • Hacemos bolitas de 28 gr, las damos la forma alargada típica de una barrita de 9,5 cm de largo, 3 cm de ancho y 1 cm de alto.
  • Las colocamos en una bandeja de horno con papel de horno separadas entre sí.
  • Repartimos los 10 gr de pepitas de chocolate sobrantes sobre las barritas.
  • Horneamos 15 minutos a 180°C o hasta que comiencen a dorarse.
  • Las sacamos del horno y las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
  • Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de segundos 30 para que no se queme.
  • Bañamos la base de todas las barritas en chocolate, las dejamos con la parte de chocolate hacia arriba en una bandeja con papel de horno y refrigeramos 10 minutos o hasta que dense el chocolate.
  • Las sacamos y bañamos 3/4 partes de la barrita en chocolate, las dejamos en la bandeja con papel de horno y refrigeramos 10 minutos o hasta que dense el chocolate.
PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir la crema de cacahuete por vuestra crema de frutos secos favorita.
  • Dejarlas enfriar por completo antes de probarlas. Conservadlas dentro de la nevera.


Petit Fit

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