PROCESO

• Para la salsa, lavamos y cortamos la pera en cuadraditos pequeños del mismo tamaño, los agregamos en una sartén caliente y los cocinamos hasta que se ablanden y doren.
• Retiramos del fuego y reservamos.
• En esa misma sartén, calentamos la leche evaporada, añadimos el queso gorgonzola en trozos y removemos hasta que se derrita completamente y espese al gusto.
• Añadimos los cuadraditos de pera, las nueces troceadas, la pimienta negra molida al gusto y mezclamos.
• En un bol introducimos la pasta de FoodSpring, el agua caliente, mezclamos y dejamos reposar 5 minutos.
• Pasado ese tiempo, añadimos la pasta cocida a la sartén de la salsa, removemos para impregnarla bien, agregamos pimienta negra molida, nueces troceadas y albahaca fresca picada.