¡BARRITAS HELADAS DE KINDER BUENO EN VERSIÓN SALUDABLE! Helado ultra cremoso sabor Kinder Bueno, relleno de crema de avellana y chocolate (queda con textura de turrón Suchard) y cubierto de chocolate negro crujiente… ¡DIRECTO A MI TOP 1! Avisad@s quedáis de que vais a gozar desde el primer bocado.

INGREDIENTES HELADO PARA 8 BARRITAS

• 200 gr de yogur griego natural.
• 200 gr de leche condensada saludable (100 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos + 100 gr de leche en polvo desnatada + stevia al gusto).
• 170 gr de avellanas tostadas.

INGREDIENTES RELLENO

• 80 gr de avellanas tostadas.
• 45 gr de chocolate negro 85%.

INGREDIENTES COBERTURA

• 200 gr de chocolate negro 85%.
• 50 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.

PROCESO

• Para la leche condensada, en un vaso de batidora, añadimos la leche en polvo, la leche líquida, la stevia al gusto, batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y reservamos en un bol.
• Para la crema de avellanas, trituramos 250 gr de avellanas (del helado y del relleno) hasta conseguir una textura cremosa y dividimos en dos boles (170 gr para el helado y 80 gr para el relleno).
• Derretimos el chocolate negro del relleno en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
• Mezclamos el chocolate derretido del relleno y la crema de avellanas del relleno.
• Dejamos densar la mezcla 12 minutos en el congelador removiendo cada 4 minutos hasta que se forme un crema densa.
• Sacamos la mezcla del congelador y la introducimos en una manga pastelera con boquilla lisa.
• En un plato con papel de horno hacemos churros de 7 cm de largo (para mi molde) y congelamos.
• Para el helado, en un bol mezclamos la leche condensada, la crema de avellanas y el yogur hasta integrarlos completamente.
• Vertemos la mezcla en un molde de silicona para barritas o bollitos e introducimos el churro del relleno congelado en el centro del helado.
• Congelamos mínimo 3 horas.
• Derretimos el chocolate negro y con leche de la cobertura en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se quemen.
• Desmoldamos los helados, los bañamos completamente en el chocolate negro atemperado, los colocamos en un plato con papel de horno y congelamos 10 minutos.
• Los sacamos, decoramos con líneas de chocolate con leche atemperado y congelamos 5 minutos.

PETITCONSEJOS

• Utilizad la crema de frutos secos que más os guste.
• Podéis dejar densar completamente la mezcla del relleno y hacer los churros con las manos.
• Podéis usar cualquier molde que sea de silicona y adecuar la forma y el tamaño del relleno al molde usado.