CIRUELA

7 Jun, 2020 | DESPENSA | 0 Comentarios


La ciruela es el fruto del ciruelo, árbol de la familia de las Rosáceas y al genero prunus, que alcanza los 5 metros de altura. Es una fruta jugosa y con sabor dulce y ácido a la vez.

Son frutas de color rojo y amarillo, de diferentes intensidades según su maduración. Algunos tipos tienen la pulpa e color amarillo, blanco, verde y rojo, según la variedad y maduración.

Variedades


Existen más de 200 variedades de ciruelas y se pueden clasificar de diferentes formas. Nosotros vamos a clasificarlas en función del color de su piel, es decir amarillas o blancas, rojas, negras y verdes.

  • Amarillas o blancas: poseen un sabor ácido y abundante jugo, textura jugosa y carnosa.
  • Rojas: tienen un interior muy jugoso y con un sabor más dulce que las amarillas. Son muy refrescantes e hidratantes.
  • Negras: su piel es azulada o negra y son más adecuadas para cocinarlas. Tienen una pulpa de color amarillenta, muy carnosa y jugosa con un sabor muy dulce.
  • Verde: se caracteriza por su dulzor. Son las más pequeñas y su interior es de color amarillo. Es la variedad de ciruela más sabrosa y dulce.

Algunas variedades de ciruelas son: Reina Claudia de Oullins, Arandana, Laetitia y Larry Ann, Metley, Red beauty, Golden Japan, Santa Rosa y Claudia Reina Verde.

Propiedades y beneficios de la nectarina


  • Es muy rica en agua con una proporción del 83%, por lo que es un alimento muy hidratante.
  • Posee minerales como el potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro.
  • Tiene vitaminas como vitamina C, provitamina A y vitamina E.
  • Gracias a su aporte de vitamina A ayuda al buen estado de la piel, las mucosas y la vista.
  • Acción antioxidante frente a los radicales libres que dañan principalmente las arterias y las neuronas, además del ADN del núcleo celular, gracias al contenido en vitamina E y C.
  • Alivia la retención de líquidos.
  • Tiene efecto diurético.
  • Regula el transito intestinal.

Valor nutricional de la ciruela (100g)

Ciruela
Valor energético11,42 Kcal
Hidratos de carbono11,42g
Grasas0,28g
Proteínas0,7g
Fibra1,4g
Potasio157mg

Referencias


1. Ciruela. https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/ciruela
2. CIRUELA. https://frutas.consumer.es/ciruela/propiedades
3. Ciruela, el laxante natural y sus propiedades. https://frutapasion.es/ciruela-laxante-natural-propiedades/

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…