¡BARRITAS HELADAS DE SNICKERS SALUDABLES! Tarde o temprano iba a suceder… mi chocolatina favorita en el mundo mundial en versión helado, con su capa de caramelo repleta de cacahuetes tostados y con un helado ultra cremoso de crema cacahuete recubierto de chocolate negro crujiente… ¡UNA FANTASÍA!

INGREDIENTES HELADO PARA 11 BARRITAS

• ️️️️️️200 gr de yogur griego natural.
• ️️️️️️200 gr de leche condensada saludable (100 ml de leche o bebida vegetal + 100 gr de leche en polvo desnatada + stevia al gusto).
• ️️️️170 gr de crema de cacahuete de FoodSpring.

INGREDIENTES CARAMELO

• ️️️️️️200 gr de dátiles deshuesados.
• ️️️️️️50 gr de crema de cacahuete.
• ️️️️50 gr de cacahuetes tostados.
• ️️️️10 gr de aceite de coco de FoodSpring.

INGREDIENTES COBERTURA

• ️️️️️️250 gr de chocolate negro 85%.
• ️️️️️️50 gr de crema de cacahuete.
• ️️️️5 gr de aceite de coco.

PROCESO

• ️️️️️️Para el caramelo, ponemos los dátiles deshuesados a remojo en agua caliente durante 30 minutos.
• ️️️️️️En una picadora, añadimos los dátiles escurridos y trituramos.
• ️️️️Agregamos la crema de cacahuete, el aceite de coco y trituramos hasta formar una mezcla pegajosa.
• ️️️️Añadimos los cacahuetes enteros, removemos para repartir y reservamos.
• ️️️️️️Para la leche condensada mezclamos la leche en polvo, la leche líquida, la stevia y reservamos.
• ️️️️️️️Para el helado, mezclamos la leche condensada, la crema de cacahuete y el yogur hasta integrarlos.
• ️️️️Agregamos una capa de caramelo en la base de un molde de silicona para barritas previamente engrasado.
• ️️️️Vertemos la mezcla de helado sobre el caramelo y congelamos mínimo 4 horas.
• ️️️️️️Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos.
• ️️️️️️Mezclamos la crema de cacahuete y el aceite de coco de la cobertura y refrigeramos unos minutos hasta que espese un poco.
• ️️️️Desmoldamos los helados, los bañamos completamente en el chocolate atemperado, los colocamos en un plato con papel de horno y congelamos 10 minutos.
• ️️️️Decoramos con líneas de crema de cacahuete y congelamos 10 minutos.

PETITCONSEJOS

• Podéis usar cualquier molde que sea de silicona y agregad el caramelo como relleno.
• Podéis sustituir los dátiles por pasas.