¡BARRITAS HELADAS DE SNICKERS SALUDABLES! Tarde o temprano iba a suceder… mi chocolatina favorita en el mundo mundial en versión helado, con su capa de caramelo repleta de cacahuetes tostados y con un helado ultra cremoso de crema cacahuete recubierto de chocolate negro crujiente… ¡UNA FANTASÍA!
INGREDIENTES HELADO PARA 11 BARRITAS
- ️️️️️️200 gr de yogur griego natural.
- ️️️️️️200 gr de leche condensada saludable (100 ml de leche o bebida vegetal + 100 gr de leche en polvo desnatada + stevia al gusto).
- ️️️️170 gr de crema de cacahuete de FoodSpring.
INGREDIENTES CARAMELO
- ️️️️️️200 gr de dátiles deshuesados.
- ️️️️️️50 gr de crema de cacahuete.
- ️️️️50 gr de cacahuetes tostados.
- ️️️️10 gr de aceite de coco de FoodSpring.
INGREDIENTES COBERTURA
- ️️️️️️250 gr de chocolate negro 85%.
- ️️️️️️50 gr de crema de cacahuete.
- ️️️️5 gr de aceite de coco.
PROCESO
- ️️️️️️Para el caramelo, ponemos los dátiles deshuesados a remojo en agua caliente durante 30 minutos.
- ️️️️️️En una picadora, añadimos los dátiles escurridos y trituramos.
- ️️️️Agregamos la crema de cacahuete, el aceite de coco y trituramos hasta formar una mezcla pegajosa.
- ️️️️Añadimos los cacahuetes enteros, removemos para repartir y reservamos.
- ️️️️️️Para la leche condensada mezclamos la leche en polvo, la leche líquida, la stevia y reservamos.
- ️️️️️️️Para el helado, mezclamos la leche condensada, la crema de cacahuete y el yogur hasta integrarlos.
- ️️️️Agregamos una capa de caramelo en la base de un molde de silicona para barritas previamente engrasado.
- ️️️️Vertemos la mezcla de helado sobre el caramelo y congelamos mínimo 4 horas.
- ️️️️️️Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos.
- ️️️️️️Mezclamos la crema de cacahuete y el aceite de coco de la cobertura y refrigeramos unos minutos hasta que espese un poco.
- ️️️️Desmoldamos los helados, los bañamos completamente en el chocolate atemperado, los colocamos en un plato con papel de horno y congelamos 10 minutos.
- ️️️️Decoramos con líneas de crema de cacahuete y congelamos 10 minutos.
PETITCONSEJOS
- Podéis usar cualquier molde que sea de silicona y agregad el caramelo como relleno.
- Podéis sustituir los dátiles por pasas.
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