GALLETAS DE REESE’S

16 Jun, 2020 | DULCES, RECETAS, SNACKS | 4 Comentarios


¡GALLETAS DE REESE’S FÁCILES, CRUJIENTES Y SALUDABLES! Galleta de cacao crujiente, coronada con crema de cacahuete y cubierta de una fina y crujiente capa de chocolate negro… En el primer mordisco vais a apreciar todas sus texturas a la vez y se os van a saltar las lágrimas como me ha pasado a mí.

INGREDIENTES PARA 25 GALLETAS

  • 120 gr de harina de trigo integral.
  • 20 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
  • 60 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 40 gr de AOVE.
  • 2 gr de polvo para hornear.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES RELLENO

  • 120 gr de crema de cacahuete.
  • 8 gr de aceite de coco de FoodSpring.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 150 gr de chocolate negro 85 %.
PROCESO

  • En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina, cacao y polvo para hornear.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: leche, AOVE y stevia.
  • Incorporamos a esta mezcla los ingredientes secos tamizados y mezclamos hasta obtener una masa moldeable.
  • Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  • Estiramos la masa entre 2 papeles de horno con un rodillo hasta obtener un grosor de 3 mm.
  • Con un cortador redondo de 4 cm vamos cortando las galletas y dejándolas en una bandeja de horno con papel de horno.
  • Con la masa de los recortes, formamos una bola, estiramos y repetimos el proceso.
  • Horneamos a 200°C durante 15 minutos.
  • Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Para el relleno, mezclamos la crema de cacahuete con el aceite de coco derretido y refrigeramos 1 hora o hasta que dense.
  • Colocamos una capa de crema de cacahuete densa sobre cada galleta y las refrigeramos 20 minutos.
  • Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos.
  • Sacamos las galletas, las colocamos sobre una rejilla y las bañamos completamente en el chocolate atemperado.
  • Las dejamos en un plato con papel de horno y refrigeramos 10 minutos.
PETITCONSEJOS

  • Aseguraos de que la crema de cacahuete esté densa para poder agregarla sin problema sobre las galletas.
  • Se conservan perfectamente en nevera 1 semana.

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4 Comentarios

  1. Irene

    Sus recetas son muy buenas

    Responder
  2. Lorena

    Buaaah! Esas galletitas Resee”s… Me han matado!!

    Se me terminó las 24 y me hago 24 más , qué pasará? 😜

    Ayyy vaya recetitas más ricas Cris!!

    Responder

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…