¡PLACER EN FORMATO DÓNUTS DE TOBLERONE! Dónuts extra tiernos en dos versiones, clásicos y al cacao, con cobertura crujiente de chocolate y almendras caramelizadas y coronados con Toblerone casero de dos chocolates ¿Con cuál os quedáis?
INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS
- ️️️️️️80 gr de harina de avena integral.
- ️️️️️️️50 gr de harina de almendras.
- ️️️️️️10 gr de cacao puro desgrasado en polvo.
- ️️️️️️️100 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
- ️️️️️️️️25 gr de crema de almendras.
- ️️️️️15 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
- ️️️️️2 huevos.
- ️️️️️️6 gr de polvo para hornear.
- ️️️️️️Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA
- ️️️️️️️60 gr de chocolate negro 85%.
- ️️️️️️️60 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
- ️️️️️️️50 gr de almendras tostadas.
- ️️️️️️️️20 gr de miel cruda.
- ️️️️️️8 trozos de Toblerone casero.
PROCESO
- ️️️️️️️Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- ️️️️️️️️En un bol añadimos la harina de avena, harina de almendras y polvo para hornear tamizados.
- ️️️️️️En otro bol mezclamos los huevos, crema de almendras, yogur y stevia.
- ️️️️️️️Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta homogeneizar.
- ️️️️️️️️Dividimos la mezcla en dos partes iguales y a una de ellas el añadimos el cacao en polvo tamizado, la leche e integramos.
- ️️️️️️Vertemos las mezclas en un molde de dónuts engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
- ️️️️️Horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
- ️️️️️️Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
- ️️️️️️️Para la cobertura, derretimos los chocolates en el microondas en intervalos de 30 segundos para no quemarlos.
- ️️️️️️En una sartén a fuego medio agregamos la miel.
- ️️️️️️️Añadimos las almedras, removemos para que se impregnen completamente y cocinamos hasta que la miel espese.
- ️️️️️️Apartamos del fuego y vertemos sobre un papel de horno separadas unas de otras para que se atemperen.
- ️️️️️️️Cuando se atemperen, las refrigeramos 10 minutos.
- ️️️️️️️️Sacamos las almendras de la nevera, las picamos hasta dejarlas en trozos pequeños.
- ️️️️️Agregamos las almendras en los chocolates derretidos y removemos para repartirlas.
- ️️️️️Hundimos los dónuts de cacao hasta la mitad en el chocolate blanco, los clásicos en el negro y les colocamos un trozo de Toblerone casero en el agujero.
- ️️️️️️Los dejamos en un plato con papel de horno y refrigeramos 10 minutos.
PETITCONSEJOS
- Podéis sustituir la crema de almendra por vuestra crema de frutos secos favorita o por AOVE.
- Antes de bañar los dónuts, refrigeradlos un rato para que la cobertura se endurezca antes.
