DÓNUTS DE TOBLERONE

18 Jun, 2020 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios


¡PLACER EN FORMATO DÓNUTS DE TOBLERONE! Dónuts extra tiernos en dos versiones, clásicos y al cacao, con cobertura crujiente de chocolate y almendras caramelizadas y coronados con Toblerone casero de dos chocolates ¿Con cuál os quedáis?

INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS

  • 80 gr de harina de avena integral.
  • 50 gr de harina de almendras.
  • 10 gr de cacao puro desgrasado en polvo.
  • 100 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
  • 25 gr de crema de almendras.
  • 15 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 2 huevos.
  • 6 gr de polvo para hornear.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 60 gr de chocolate negro 85%.
  • 60 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
  • 50 gr de almendras tostadas.
  • 20 gr de miel cruda.
  • 8 trozos de Toblerone casero.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • En un bol añadimos la harina de avena, harina de almendras y polvo para hornear tamizados.
  • En otro bol mezclamos los huevos, crema de almendras, yogur y stevia.
  • Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta homogeneizar.
  • Dividimos la mezcla en dos partes iguales y a una de ellas el añadimos el cacao en polvo tamizado, la leche e integramos.
  • Vertemos las mezclas en un molde de dónuts engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
  • Horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
  • Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
  • Para la cobertura, derretimos los chocolates en el microondas en intervalos de 30 segundos para no quemarlos.
  • En una sartén a fuego medio agregamos la miel.
  • Añadimos las almedras, removemos para que se impregnen completamente y cocinamos hasta que la miel espese.
  • Apartamos del fuego y vertemos sobre un papel de horno separadas unas de otras para que se atemperen.
  • Cuando se atemperen, las refrigeramos 10 minutos.
  • Sacamos las almendras de la nevera, las picamos hasta dejarlas en trozos pequeños.
  • Agregamos las almendras en los chocolates derretidos y removemos para repartirlas.
  • Hundimos los dónuts de cacao hasta la mitad en el chocolate blanco, los clásicos en el negro y les colocamos un trozo de Toblerone casero en el agujero.
  • Los dejamos en un plato con papel de horno y refrigeramos 10 minutos.
PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir la crema de almendra por vuestra crema de frutos secos favorita o por AOVE.
  • Antes de bañar los dónuts, refrigeradlos un rato para que la cobertura se endurezca antes.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…