BASTONES CRUJIENTES DE BERENJENA CON SALSA DE YOGUR

2 Sep, 2025 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios

¡Bastones crujientes de berenjena con salsa de yogur! Una idea de snack saludable muy fácil de preparar, ideal para incorporar verduras de una forma deliciosa. Ojito que son un vicio.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
  • 1 berenjena grande.
  • 50 g de queso parmesano rallado.
  • 1 cdta de pimentón picante.
  • 1 cda de AOVE.
  • Sal.
INGREDIENTES PARA LA SALSA
  • 100 g de yogur natural.
  • 1 cdta de eneldo seco.
  • 1 cdta de ajo en polvo.
  • 1 cda de zumo de limón.
  • 1 cda de AOVE.
  • Sal.
PROCESO
  • Lavamos la berenjena, la cortamos en bastones no muy gruesos y la dejamos reposar unos minutos en agua con sal para quitar el amargor.
  • Escurrimos bien, secamos y mezclamos con AOVE, sal, pimentón picante y parmesano rallado.
  • Cocinamos en la freidora de aire a 180ºC durante 12 minutos o en horno a 200ºC durante 20 minutos o hasta que queden dorados y crujientes, removiendo a mitad de tiempo.
  • Mientras tanto, preparamos la salsa mezclando el yogur con eneldo, ajo en polvo, limón y AOVE.
  • Servimos los bastones de berenjena calientes acompañados de la salsa.
💡 PETITCONSEJOS
  • Podéis hacerlos en la sartén con muy poquito AOVE si no tenéis freidora de aire.

Información Nutricional

Información nutricional

Cantidad de la receta2Personas
Total439
Cantidad por 100g
Calories132
% Valor Diario*
Grasas Totales11.0g
17%
Grasas Saturadas2.9g
15%
Grasas Trans0g
Colesterol9mg
3%
Sodio186mg
8%
Hidratos de Carbono Totales5.0g
2%
Fibra dietética2.4g
10%
Azúcar2.4g
Proteína4.1g
9%
* El Porcentaje de Valores Diarios está basado en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades calóricas.

Utensilios utilizados

También te puede interesar

POLLO CON PASTA A LA TOSCANA

POLLO CON PASTA A LA TOSCANA

¡Pollo con pasta a la toscana! Una idea completa para comer con la que te vas a chupar los dedos. Guárdatelo porque se va a convertir en un básico. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 120 g de pasta. 300 g de pechuga de pollo. 200 g de tomates cherry. 100 g de espinacas...

Leer más

BIZCO-GALLETA EN BOL

BIZCO-GALLETA EN BOL

¡Bizco-galleta en bol! Para cuando te levantas con antojo de dulce pero quieres un desayuno saludable, saciante y alto en proteína. Guárdatelo y me darás las gracias. INGREDIENTES PARA BOL DE 12 CM 🔸40 g de harina de avena. 🔸1 plátano maduro (100 g). 🔸1 huevo. 🔸50...

Leer más

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…