BIZCOCHITO DE LIMÓN Y COCO EN 3 MINUTOS

25 Feb, 2024 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios

¡Bizcochito de limón y coco en 3 minutos! El más esponjoso, sin azúcar añadido, sin gluten, sin horno y con un resultado alucinante. Guárdatelo para tus desayunos y meriendas saludables.

INGREDIENTES BIZCOCHO PARA MOLDE DE 14x9cm

  • 40 g de harina de arroz.
  • 30 g de coco rallado.
  • 20 ml de zumo de limón.
  • 15 g de AOVE.
  • 1 huevo grande.
  • 30 g de eritritol.
  • 3 g de polvo para hornear.
  • Ralladura de un limón.
INGREDIENTES GLASEADO

  • 30 ml de leche o bebida vegetal.
  • 30 g de proteína sabor vainilla de @myproteines.
PROCESO

  • En un bol mezclamos todos los ingredientes del bizcocho hasta obtener una mezcla sin grumos.
  • Vertemos la mezcla en un molde engrasado apto para microondas.
  • Cocinamos en el microondas a 750 W durante 3 minutos.
  • Sacamos del microondas, dejamos atemperar y desmoldamos.
  • Mezclamos la proteína sabor vainilla con la leche hasta que no queden grumos y ponemos la mezcla sobre el bizcocho.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir el coco rallado por harina de almendra y la harina de arroz por harina de avena.
  • Podéis sustituir la proteína en polvo por leche en polvo.
  • Podéis hacerlo en el horno a 180ºC durante 25 minutos.

Información Nutricional

Información nutricional

Cantidad de la receta1Bizcocho
Total253g
Cantidad por 100g
Calories266
% Valor Diario*
Grasas Totales10.7g
17%
Grasas Saturadas8.5g
43%
Grasas Trans0g
Colesterol94mg
32%
Sodio47mg
2%
Hidratos de Carbono Totales14.1g
5%
Fibra dietética2.1g
9%
Azúcar1.6g
Proteína13.8g
28%

Utensilios utilizados

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…