BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y FRESAS


¿Puede existir algo más sexy que un bizcocho de chocolate ultra jugoso con cobertura crujiente de chocolate negro y coronado con fresas frescas? Esto es una CONQUISTA ASEGURADA ? Fácil, rápido, saludable y extremadamente delicioso ¿Quién quiere un trocito?

INGREDIENTES BIZCOCHO PARA MOLDE DE 15 CM

  • 150 gr de harina de trigo integral.
  • 120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
  • 100 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 50 gr de AOVE.
  • 35 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
  • 2 huevos.
  • 6 gr de polvo para hornear.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 100 gr de chocolate negro 85 %
  • Virutas de chocolate negro 85 %
  • Fresas frescas.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina, cacao y polvo para hornear.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur, leche y stevia.
  • Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
  • Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos durante 30 minutos a 180º o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.
  • Lo sacamos, lo dejamos atemperar antes de desmoldar y lo metemos a la nevera mientras preparamos la cobertura.
  • Derretimos el chocolate en el microondas, a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
  • Vertemos el chocolate por encima de nuestro bizcocho, decoramos con virutas de chocolate y fresas.
PETITCONSEJO

  • Dejadlo unos minutos en la nevera hasta que la cobertura de chocolate se quede completamente crujiente.

 


Petit Fit

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