¿Puede existir algo más sexy que un bizcocho de chocolate ultra jugoso con cobertura crujiente de chocolate negro y coronado con fresas frescas? Esto es una CONQUISTA ASEGURADA ? Fácil, rápido, saludable y extremadamente delicioso ¿Quién quiere un trocito?

INGREDIENTES BIZCOCHO PARA MOLDE DE 15 CM

• 150 gr de harina de trigo integral.
• 120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
• 100 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 50 gr de AOVE.
• 35 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
• 2 huevos.
• 6 gr de polvo para hornear.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA

• 100 gr de chocolate negro 85 %
• Virutas de chocolate negro 85 %
• Fresas frescas.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
• En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina, cacao y polvo para hornear.
• En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur, leche y stevia.
• Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
• Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos durante 30 minutos a 180º o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.
• Lo sacamos, lo dejamos atemperar antes de desmoldar y lo metemos a la nevera mientras preparamos la cobertura.
• Derretimos el chocolate en el microondas, a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
• Vertemos el chocolate por encima de nuestro bizcocho, decoramos con virutas de chocolate y fresas.

PETITCONSEJO

• Dejadlo unos minutos en la nevera hasta que la cobertura de chocolate se quede completamente crujiente.