¿Puede existir algo más sexy que un bizcocho de chocolate ultra jugoso con cobertura crujiente de chocolate negro y coronado con fresas frescas? Esto es una CONQUISTA ASEGURADA ? Fácil, rápido, saludable y extremadamente delicioso ¿Quién quiere un trocito?
INGREDIENTES BIZCOCHO PARA MOLDE DE 15 CM
150 gr de harina de trigo integral.
120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
100 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
50 gr de AOVE.
35 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
2 huevos.
6 gr de polvo para hornear.
Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA
100 gr de chocolate negro 85 %
Virutas de chocolate negro 85 %
Fresas frescas.
PROCESO
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina, cacao y polvo para hornear.
En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur, leche y stevia.
Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos durante 30 minutos a 180º o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.
Lo sacamos, lo dejamos atemperar antes de desmoldar y lo metemos a la nevera mientras preparamos la cobertura.
Derretimos el chocolate en el microondas, a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
Vertemos el chocolate por encima de nuestro bizcocho, decoramos con virutas de chocolate y fresas.
PETITCONSEJO
Dejadlo unos minutos en la nevera hasta que la cobertura de chocolate se quede completamente crujiente.
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