BIZCOCHO ESPONJOSO DE ARÁNDANOS

26 Sep, 2023 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios

¡Bizcocho esponjoso de arándanos! Facilísimo, sin azúcar añadido, sin gluten y con un resultado espectacular, de los mejores que he probado, guárdatelo porque te va a encantar.

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20×10

  • 180 g de harina de almendra.
  • 125 g de yogur griego natural.
  • 3 huevos.
  • 80 g de arándanos.
  • 60 g de eritritol.
  • 5 g de polvo para hornear.
  • 1 cdta de extracto de vainilla natural.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • En un bol integramos todos los ingredientes, excepto los arándanos, hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Agregamos los arándanos lavados (reservando algunos para poner después por encima) y mezclamos para repartir.
  • Introducimos la mezcla en un molde forrado o engrasado y agregamos los arándanos reservados por encima.
  • Horneamos a 180ºC durante 45 minutos.
  • Lo sacamos y lo dejamos atemperar antes de desmoldar.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis usar vuestro endulzante favorito.
  • Podéis agregar vuestros frutos del bosque preferidos.
  • Podéis sustituir el yogur griego por yogur natural, yogur vegetal o queso fresco batido.

Información Nutricional

Información nutricional

Cantidad de la receta1Molde de 20×10 cm
Total645g
Cantidad por 100g
Calories202
% Valor Diario*
Grasas Totales11.7g
18%
Grasas Saturadas2.3g
12%
Grasas Trans0g
Colesterol128mg
43%
Sodio208mg
9%
Hidratos de Carbono Totales13.6g
5%
Fibra dietética5.6g
23%
Azúcar3.7g
Proteína17.1g
35%

Utensilios utilizados

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…