BIZCOCHO ESPONJOSO DE FRAMBUESAS

6 Jun, 2024 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios

¡Bizcocho esponjoso de frambuesas! Facilísimo, sin azúcar añadido, sin gluten y con un resultado espectacular, guárdatelo porque te va a encantar.

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20×10
  • 200 g de harina de almendra.
  • 125 g de yogur griego natural.
  • 3 huevos.
  • 100 g de frambuesas.
  • 60 g de eritritol.
  • 5 g de polvo para hornear.
  • 1 cdta de extracto de vainilla natural.
INGREDIENTES TOPPING
  • 150 g de queso crema light.
  • 🔸30 g de proteína sabor vainilla de Myprotein
  • 🔸Frambuesa liofilizada.
PROCESO
  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • En un bol integramos todos los ingredientes, excepto las frambuesas, hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Agregamos las frambuesas lavadas (reservando algunos para poner después por encima) y mezclamos para repartir.
  • Introducimos la mezcla en un molde forrado con papel de horno o engrasado y agregamos las frambuesas reservados por encima.
  • Horneamos a 180ºC durante 45 minutos.
  • Lo sacamos y lo dejamos atemperar antes de desmoldar.
  • Mezclamos el queso crema con la proteína hasta que no queden grumos.
  • Extendemos la mezcla sobre el bizcocho y decoramos con frambuesa liofilizada.
💡 PETITCONSEJOS
  • Podéis usar vuestro endulzante favorito.
  • Podéis agregar vuestros frutos del bosque preferidos.
  • Podéis sustituir el yogur griego por yogur natural, yogur vegetal o queso fresco batido.

Información Nutricional

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Utensilios utilizados

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…