PROCESO

• En vaso batidor agregamos todos los ingredientes de la salsa César, trituramos hasta obtener una crema sin grumos y reservamos.
• Cortamos el pan integral en dados pequeños del mismo tamaño.
• Los introducimos en la freidora de aire, pulverizamos AOVE y cocinamos a 200ºC durante 6 minutos o hasta que estén tostados.
• Los sacamos y reservamos.
• Salamos las pechugas de pollo y las rebozamos completamente en el pan rallado integral con el ajo en polvo y el perejil.
• Las colocamos en la cesta de la freidora de aire, pulverizamos AOVE y cocinamos a 180ºC durante 15 minutos.
• Montamos la ensalada poniendo las hojas de lechuga lavadas, la pechuga de pollo, los picatostes, la salsa casera y las lascas de parmesano.