¡Bizcocho fino de manzana sin azúcar añadido! Súper fácil y muy esponjoso, con los bordes crujientitos y con ese increíble sabor a manzana asada y canela. Guárdatelo porque te va a alucinar.
INGREDIENTES PARA MOLDE DE 28 CM
120 g de harina de avena.
2 manzanas.
125 g de yogur griego natural.
2 huevos grandes.
40 g de AOVE.
50 g de eritritol.
6 g de polvo para hornear.
1 cdta de canela en polvo.
PROCESO
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un bol integramos todos los ingredientes, excepto las manzanas, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Lavamos y cortamos las manzanas en láminas finas del mismo grosor.
En un molde engrasado colocamos una base de láminas de manzana.
Agregamos la mezcla anterior hasta cubrir completamente las láminas de manzana.
Colocamos el resto de láminas de manzana superpuestas encima de la mezcla.
Horneamos a 180ºC durante 40 minutos o hasta que se dore ligeramente.
Sacamos del horno y dejamos atemperar.
De forma opcional, pincelamos toda la superficie con nuestra mermelada sin azúcar añadido favorita.
💡 PETITCONSEJOS
Se conserva perfectamente en nevera durante una semana.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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