BIZCOCHO JUGOSO DE MANZANA Y CANELA AL MICROONDAS

7 Abr, 2022 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios

¡Bizcocho extra jugoso de manzana y canela sin azúcar al microondas! Listo en tan solo 10 minutos y con un resultado espectacular, guárdate la receta para matar el antojo de dulce en cualquier momento.

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 15 CM
  • 175 g de harina de avena.
  • 120 g de yogur natural.
  • 60 g de AOVE.
  • 3 huevos.
  • 1 manzana Golden Delicious de @Val_venosta.
  • 50 g de eritritol.
  • 8 g de polvo para hornear.
  • 1 cdta de canela Ceylan molida.
INGREDIENTES PARA MOLDE DE 15 CM
  • 50 g de mermelada de albaricoque sin azúcar añadido.
PROCESO
  • Lavamos y cortamos la mitad de la manzana en dados pequeños, la otra mitad en rodajas finas y reservamos.
  • En un bol mezclamos los huevos, el yogur, el AOVE, el eritritol, la canela y el polvo para hornear.
  • Añadimos la harina de avena tamizada y mezclamos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
  • Agregamos los dados de manzana y removemos para repartirlos.
  • Vertemos la mezcla en un molde engrasado apto para microondas.
  • Colocamos encima las rodajas finas de manzana en círculos superpuestos hasta llegar al centro.
  • Cocinamos en el microondas a 750 W durante 7 minutos y medio, vigilándolo para que no se salga.
  • Sacamos del microondas, dejamos enfriar y desmoldamos.
  • De manera opcional, pincelamos la parte superior del bizcocho con mermelada de albaricoque sin azúcar.
💡 PETITCONSEJOS
  • Lo podéis hacer en el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
  • Tratad de que las rodajas de manzana tengan todas el mismo grosor para que se cocinen por igual. Utilizad vuestra mermelada casera favorita.

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…