¡Mi pollo macerado más jugoso y brutal! Si las pechugas de pollo te resultan muy secas e insípidas, guárdate esta receta porque te va a alucinar. No tiene complicación alguna y es ideal para acompañar con arroz, verduras, quinoa, pasta, bulgur, cuscús… ¡Lo que prefieras!
INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS
2 pechugas de pollo enteras (500 g).
120 g de queso fresco batido o yogur natural.
30 ml de zumo de limón.
40 ml de zumo de mandarina.
15 g de crema de cacahuete.
8 g de AOVE.
2 cdtas de sazonador pollo de @justpsice_es.
1 cdta de sazonador mexicano de @justspices_es.
Cilantro fresco.
Sal (solo si no usáis los sazonadores).
PROCESO
Cortamos las pechugas de pollo en dados del mismo tamaño y las pasamos a un bol.
Agregamos el queso fresco batido, la crema de cacahuete, el zumo de limón y de mandarina, el AOVE, las especias y removemos para impregnarlas completamente.
Tapamos el bol con papel film y dejamos macerando en la nevera durante mínimo 2 horas.
Sacamos el bol de la nevera y retiramos el papel film.
En una sartén a fuego medio, cocinamos los dados de pollo macerados.
Retiramos del fuego, lo servimos con arroz, pasta, quinoa, bulgur o lo que más nos guste y agregamos cilantro fresco picado por encima.
💡 PETITCONSEJOS
Podéis utilizar las especias que más os gusten.
Es preferible que lo dejéis macerando durante toda una noche.
Podéis utilizar la crema de frutos secos que más os guste.
Información Nutricional
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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