PROCESO

• Cortamos las pechugas de pollo en dados del mismo tamaño y las pasamos a un bol.
• Agregamos el queso fresco batido, la crema de cacahuete, el zumo de limón y de mandarina, el AOVE, las especias y removemos para impregnarlas completamente.
• Tapamos el bol con papel film y dejamos macerando en la nevera durante mínimo 2 horas.
• Sacamos el bol de la nevera y retiramos el papel film.
• En una sartén a fuego medio, cocinamos los dados de pollo macerados.
• Retiramos del fuego, lo servimos con arroz, pasta, quinoa, bulgur o lo que más nos guste y agregamos cilantro fresco picado por encima.