TORRIJAS SALUDABLES RELLENAS DE CREMA DE CACAO

31 Mar, 2022 | DULCES, ESPECIALES, RECETAS, SEMANA SANTA | 0 Comentarios

¡Las torrijas saludables definitivas! Extra tiernas y aromatizadas, con pan integral, rellenas de crema de cacao sin azúcar y lo mejor de todo… ¡Sin frituras! Las podéis hacer a la plancha, al horno o en la airfryer y quedan espectaculares.

INGREDIENTES PARA 12 TORRIJAS

  • 6 rebanadas de pan de molde integral.
  • 300 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 3 huevos.
  • 2 ramas de canela Ceylan.
  • 1 cáscara de limón.
  • 1 cáscara de naranja.
  • 40 g de eritritol.
  • 2 g de canela Ceylan molida.
  • 5 g de AOVE.
INGREDIENTES RELLENO

  • 120 g de crema cacahuete, cacao y dátiles de FoodSpring.
PROCESO

  • En un bol apto para microondas añadimos la leche, la cáscara de limón, la cáscara de naranja, las ramas de canela y calentamos en el microondas a 750 W durante 2 minutos y medio.
  • Lo sacamos y dejamos infusionar.
  • Juntamos las rebanadas de pan de dos en dos y las cortamos en 4 cuadrados iguales.
  • Separamos cada pareja, aplastamos el centro con los dedos, introducimos el relleno en el hueco, cerramos formando un mini sándwich.
  • Los colocamos en un recipiente separados entre sí.
  • Colamos la leche infusionada, la vertemos sobre los mini sándwiches y dejamos que la absorban completamente.
  • Ponemos una sartén a fuego medio pincelada con AOVE.
  • Rebozamos completamente cada mini sándwich en los huevos batidos y doramos en la sartén por ambos lados y por los laterales.
  • En un bol mezclamos el eritritol con la canela molida.
  • Rebozamos las torrijas calientes en la mezcla anterior y servimos.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis rellenarlas de mermelada casera, vuestra crema de frutos secos favorita o incluso introducir una onza de chocolate negro.
  • No os paséis con el relleno para que no se salga.

Información Nutricional

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…