¡Las torrijas saludables definitivas! Extra tiernas y aromatizadas, con pan integral, rellenas de crema de cacao sin azúcar y lo mejor de todo… ¡Sin frituras! Las podéis hacer a la plancha, al horno o en la airfryer y quedan espectaculares.
INGREDIENTES PARA 12 TORRIJAS
6 rebanadas de pan de molde integral.
300 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
3 huevos.
2 ramas de canela Ceylan.
1 cáscara de limón.
1 cáscara de naranja.
40 g de eritritol.
2 g de canela Ceylan molida.
5 g de AOVE.
INGREDIENTES RELLENO
120 g de crema cacahuete, cacao y dátiles de FoodSpring.
PROCESO
En un bol apto para microondas añadimos la leche, la cáscara de limón, la cáscara de naranja, las ramas de canela y calentamos en el microondas a 750 W durante 2 minutos y medio.
Lo sacamos y dejamos infusionar.
Juntamos las rebanadas de pan de dos en dos y las cortamos en 4 cuadrados iguales.
Separamos cada pareja, aplastamos el centro con los dedos, introducimos el relleno en el hueco, cerramos formando un mini sándwich.
Los colocamos en un recipiente separados entre sí.
Colamos la leche infusionada, la vertemos sobre los mini sándwiches y dejamos que la absorban completamente.
Ponemos una sartén a fuego medio pincelada con AOVE.
Rebozamos completamente cada mini sándwich en los huevos batidos y doramos en la sartén por ambos lados y por los laterales.
En un bol mezclamos el eritritol con la canela molida.
Rebozamos las torrijas calientes en la mezcla anterior y servimos.
💡 PETITCONSEJOS
Podéis rellenarlas de mermelada casera, vuestra crema de frutos secos favorita o incluso introducir una onza de chocolate negro.
No os paséis con el relleno para que no se salga.
Información Nutricional
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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