PANINIS DE CALABACÍN

20 Mar, 2022 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios

¡Paninis gratinados bajos en hidratos! ¿Tienes un calabacín por casa y no sabes qué hacer con él? Pues guárdate esta receta porque vas a darle un buen final con mis deliciosos paninis gratinados listos en escasos minutos.

INGREDIENTES PARA 2 PANINIS

  • 1 calabacín.
  • 100 g de tomate natural triturado.
  • 50 g de mozzarella rallada.
  • 40 g de tomates cherry.
  • 30 g de champiñones laminados.
  • 25 g de taquitos de jamón.
  • 5 g de AOVE.
  • 1 cdta de sazonador de pizza de Just Spices.
  • Albahaca fresca.
  • Sal.
PROCESO

  • Lavamos el calabacín, desechamos los extremos y lo cortamos a lo largo por la mitad.
  • Hacemos unos cortes en forma de rejilla en cada mitad sin llegar a cortar su piel.
  • Lo colocamos en un recipiente apto para microondas y agregamos un chorrito de AOVE por encima.
  • Cocinamos en el microondas a 750 W durante 6 minutos.
  • Precalentamos el horno a 210ºC en modo grill.
  • Lo sacamos, vaciamos cada mitad con ayuda de una cuchara y escurrimos la carne del calabacín para que suelte el exceso de agua.
  • En un bol mezclamos la carne del calabacín escurrida, el tomate natural, el sazonador de pizza y la sal al gusto.
  • Ponemos las dos mitades del calabacín en una bandeja de horno con papel de horno y los rellenamos con la mezcla anterior.
  • Agregamos mozzarella rallada, taquitos de jamón, champiñones laminados, tomates cherry y sazonador de pizza.
  • Horneamos a 210ºC durante 10 minutos o hasta que se gratine.
  • Lo sacamos del horno y le ponemos albahaca fresca picada por encima.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir el calabacín por berenjena.
  • Rellenadlos con vuestros ingredientes favoritos.

Información Nutricional

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Utensilios utilizados

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…