BIZCOCHO NUBE DE LIMÓN

14 May, 2024 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios

¡Bizcocho nube de limón sin azúcar añadido! El más fácil y esponjoso, sin gluten y muy ligero. Guárdatelo porque se va a convertir en un básico.

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 15 CM

  • 250 g de yogur griego natural.
  • 3 huevos.
  • 50 g de eritritol.
  • 30 g de maicena.
  • 25 ml de zumo de limón.
  • Ralladura de un limón.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.
  • Separamos las yemas de las claras.
  • En un bol mezclamos todos los ingredientes salvo las claras.
  • En otro bol montamos las claras a punto de nieve.
  • Incorporamos las claras a punto de nieve a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen.
  • Pasamos la mezcla a un molde forrado con papel de horno.
  • Horneamos a 160ºC durante 45 minutos y después la dejamos 10 minutos más con el horno apagado.
  • La sacamos, desmoldamos cuando haya enfriado y servimos.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir el eritritol por vuestro endulzante favorito.
  • Podéis sustituir el yogur griego por vuestro yogur favorito.
  • Importante que las claras estén bien montadas para obtener esa textura de nube.

Información Nutricional

Información nutricional

Cantidad de la receta1Molde de 15cm
Total510g
Cantidad por 100g
Calories98
% Valor Diario*
Grasas Totales3.4g
6%
Grasas Saturadas1.0g
5%
Grasas Trans0g
Colesterol111mg
37%
Sodio54.7mg
3%
Hidratos de Carbono Totales17.7g
6%
Fibra dietética0.2g
1%
Azúcar2.0g
Proteína8.8g
18%

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…