BOLITAS DE PATATAS AL CURRY RELLENAS DE QUESO

16 Nov, 2021 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios

¡A la buena explosión de queso! Os presento mis bolitas de patata al curry extra crujientes rellenas de queso, fáciles y rápidas de elaborar, saludables y muy brutales… ¡Manos arriba si apetece!

INGREDIENTES PARA 18 BOLITAS

  • 1 kg de patatas.
  • 90 g de queso mozzarella en taco.
  • 120 g de Corn Flakes.
  • 40 g de harina de avena.
  • 2 huevos.
  • 1 cdita de sazonador de curry de @justspices_es.
  • Sal.
PROCESO

  • Cocemos las patatas peladas durante 20-25 minutos y las sacamos cuando estén blandas, comprobamos pinchándolas con un cuchillo.
  • Las sacamos y las escurrimos bien.
  • Las introducimos en un bol y las aplastamos con un tenedor o prensa-patatas hasta obtener un puré homogéneo.
  • Agregamos la sal, nuestras especias favoritas y mezclamos (yo he añadido el sazonador de curry de @justspices_es).
  • Cortamos el queso mozzarella en cubitos de 5 gramos.
  • Cogemos 45 gramos de puré de patata, lo aplastamos en nuestra mano, introducimos un cubito de queso mozzarella en el centro, cerramos y formamos una bolita.
  • Preparamos el rebozado en 3 boles diferentes, uno con la harina de avena, otro con los huevos batidos y otro con los Corn Flakes triturados.
  • Rebozamos las bolitas, primero en la harina, después en huevo y finalmente en Corn Flakes.
  • Las colocamos separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno y horneamos a 200ºC durante 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas por fuera.
  • Las sacamos y las dejamos atemperar 2 minutos antes de servir.
PETITCONSEJOS

  • Podéis usar queso mozzarella rallado o cualquier otro queso en taco que funda bien.
  • Podéis sustituir la harina de avena por vuestra harina saludable favorita.
  • Podéis sustituir los Corn Flackes por avena crujiente o frutos secos triturados.

 

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…