¡A la buena explosión de queso! Os presento mis bolitas de patata al curry extra crujientes rellenas de queso, fáciles y rápidas de elaborar, saludables y muy brutales… ¡Manos arriba si apetece!
INGREDIENTES PARA 18 BOLITAS
1 kg de patatas.
90 g de queso mozzarella en taco.
120 g de Corn Flakes.
40 g de harina de avena.
2 huevos.
1 cdita de sazonador de curry de @justspices_es.
Sal.
PROCESO
Cocemos las patatas peladas durante 20-25 minutos y las sacamos cuando estén blandas, comprobamos pinchándolas con un cuchillo.
Las sacamos y las escurrimos bien.
Las introducimos en un bol y las aplastamos con un tenedor o prensa-patatas hasta obtener un puré homogéneo.
Agregamos la sal, nuestras especias favoritas y mezclamos (yo he añadido el sazonador de curry de @justspices_es).
Cortamos el queso mozzarella en cubitos de 5 gramos.
Cogemos 45 gramos de puré de patata, lo aplastamos en nuestra mano, introducimos un cubito de queso mozzarella en el centro, cerramos y formamos una bolita.
Preparamos el rebozado en 3 boles diferentes, uno con la harina de avena, otro con los huevos batidos y otro con los Corn Flakes triturados.
Rebozamos las bolitas, primero en la harina, después en huevo y finalmente en Corn Flakes.
Las colocamos separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno y horneamos a 200ºC durante 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas por fuera.
Las sacamos y las dejamos atemperar 2 minutos antes de servir.
PETITCONSEJOS
Podéis usar queso mozzarella rallado o cualquier otro queso en taco que funda bien.
Podéis sustituir la harina de avena por vuestra harina saludable favorita.
Podéis sustituir los Corn Flackes por avena crujiente o frutos secos triturados.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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