BOLITAS DE PATATAS AL CURRY RELLENAS DE QUESO - Petit Fit by Cris

BOLITAS DE PATATAS AL CURRY RELLENAS DE QUESO

¡A la buena explosión de queso! Os presento mis bolitas de patata al curry extra crujientes rellenas de queso, fáciles y rápidas de elaborar, saludables y muy brutales… ¡Manos arriba si apetece!

INGREDIENTES PARA 18 BOLITAS

  • 1 kg de patatas.
  • 90 g de queso mozzarella en taco.
  • 120 g de Corn Flakes.
  • 40 g de harina de avena.
  • 2 huevos.
  • 1 cdita de sazonador de curry de @justspices_es.
  • Sal.
PROCESO

  • Cocemos las patatas peladas durante 20-25 minutos y las sacamos cuando estén blandas, comprobamos pinchándolas con un cuchillo.
  • Las sacamos y las escurrimos bien.
  • Las introducimos en un bol y las aplastamos con un tenedor o prensa-patatas hasta obtener un puré homogéneo.
  • Agregamos la sal, nuestras especias favoritas y mezclamos (yo he añadido el sazonador de curry de @justspices_es).
  • Cortamos el queso mozzarella en cubitos de 5 gramos.
  • Cogemos 45 gramos de puré de patata, lo aplastamos en nuestra mano, introducimos un cubito de queso mozzarella en el centro, cerramos y formamos una bolita.
  • Preparamos el rebozado en 3 boles diferentes, uno con la harina de avena, otro con los huevos batidos y otro con los Corn Flakes triturados.
  • Rebozamos las bolitas, primero en la harina, después en huevo y finalmente en Corn Flakes.
  • Las colocamos separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno y horneamos a 200ºC durante 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas por fuera.
  • Las sacamos y las dejamos atemperar 2 minutos antes de servir.
PETITCONSEJOS

  • Podéis usar queso mozzarella rallado o cualquier otro queso en taco que funda bien.
  • Podéis sustituir la harina de avena por vuestra harina saludable favorita.
  • Podéis sustituir los Corn Flackes por avena crujiente o frutos secos triturados.

 

Petit Fit

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