CARROT CAKE COOKIES

9 Nov, 2021 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios

¡Galletas de tarta de zanahoria con tan solo 3 ingredientes! De textura tipo bollito, repletas de pepitas de chocolate negro e increíblemente tremendas. Os dije que le daría buen uso a la nueva masa Carrot Pie de @thinkingfoods y me he marcado estas galletas en solo 20 minutos. ¿De qué team eres? ¿Con o sin leche?

INGREDIENTES PARA 10 GALLETAS

  • 1 bolita de masa de Carrot Pie de @thinkingfoods.
  • 50 g de pepitas de chocolate negro.
  • 25 g de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
PROCESO

  • Descongelamos la bolita de masa de Carrot Pie de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
  • Precalentamos el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
  • Enharinamos la mesa y extendemos la masa con ayuda de un rodillo.
  • Colocamos en el centro de la masa las pepitas de chocolate negro, las envolvemos con los extremos de la masa y volvemos a hacer una bola para que se repartan.
  • Dejamos reposar la masa durante 5 minutos.
  • Dividimos la masa en 10 bolitas de 30 gramos aproximadamente.
  • En una bandeja de horno con papel de horno aplastamos cada bolita con las manos para darle forma de galleta.
  • Horneamos a 190°C durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
  • Las sacamos y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
  • En un bol derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
  • Introducimos el chocolate blanco derretido en un biberón de decoración y hacemos unas líneas sobre las galletas para decorarlas.
  • Refrigeramos las galletas durante 10 minutos para que el chocolate se endurezca.
PETITCONSEJOS

  • Podéis agregar unas nueces troceadas en lugar de las pepitas de chocolate negro.
  • Podéis sustituir el chocolate blanco por chocolate negro.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…