¡Galletas de tarta de zanahoria con tan solo 3 ingredientes! De textura tipo bollito, repletas de pepitas de chocolate negro e increíblemente tremendas. Os dije que le daría buen uso a la nueva masa Carrot Pie de @thinkingfoods y me he marcado estas galletas en solo 20 minutos. ¿De qué team eres? ¿Con o sin leche?

INGREDIENTES PARA 10 GALLETAS

• 1 bolita de masa de Carrot Pie de @thinkingfoods.
• 50 g de pepitas de chocolate negro.
• 25 g de chocolate blanco sin azúcares añadidos.

PROCESO

• Descongelamos la bolita de masa de Carrot Pie de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
• Precalentamos el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
• Enharinamos la mesa y extendemos la masa con ayuda de un rodillo.
• Colocamos en el centro de la masa las pepitas de chocolate negro, las envolvemos con los extremos de la masa y volvemos a hacer una bola para que se repartan.
• Dejamos reposar la masa durante 5 minutos.
• Dividimos la masa en 10 bolitas de 30 gramos aproximadamente.
• En una bandeja de horno con papel de horno aplastamos cada bolita con las manos para darle forma de galleta.
• Horneamos a 190°C durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
• Las sacamos y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
• En un bol derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
• Introducimos el chocolate blanco derretido en un biberón de decoración y hacemos unas líneas sobre las galletas para decorarlas.
• Refrigeramos las galletas durante 10 minutos para que el chocolate se endurezca.

PETITCONSEJOS

• Podéis agregar unas nueces troceadas en lugar de las pepitas de chocolate negro.
• Podéis sustituir el chocolate blanco por chocolate negro.