¡Galletas de tarta de zanahoria con tan solo 3 ingredientes! De textura tipo bollito, repletas de pepitas de chocolate negro e increíblemente tremendas. Os dije que le daría buen uso a la nueva masa Carrot Pie de @thinkingfoods y me he marcado estas galletas en solo 20 minutos. ¿De qué team eres? ¿Con o sin leche?
INGREDIENTES PARA 10 GALLETAS
1 bolita de masa de Carrot Pie de @thinkingfoods.
50 g de pepitas de chocolate negro.
25 g de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
PROCESO
Descongelamos la bolita de masa de Carrot Pie de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
Precalentamos el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
Enharinamos la mesa y extendemos la masa con ayuda de un rodillo.
Colocamos en el centro de la masa las pepitas de chocolate negro, las envolvemos con los extremos de la masa y volvemos a hacer una bola para que se repartan.
Dejamos reposar la masa durante 5 minutos.
Dividimos la masa en 10 bolitas de 30 gramos aproximadamente.
En una bandeja de horno con papel de horno aplastamos cada bolita con las manos para darle forma de galleta.
Horneamos a 190°C durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Las sacamos y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
En un bol derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
Introducimos el chocolate blanco derretido en un biberón de decoración y hacemos unas líneas sobre las galletas para decorarlas.
Refrigeramos las galletas durante 10 minutos para que el chocolate se endurezca.
PETITCONSEJOS
Podéis agregar unas nueces troceadas en lugar de las pepitas de chocolate negro.
Podéis sustituir el chocolate blanco por chocolate negro.
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