Si queréis llevar el clásico banana bread a otro nivel, guardad esta receta. Un banana bread extra jugoso con delicioso sabor a avellana, cacao y leche, repleto de trocitos de Kinder Bueno casero y coronado con crema Kinder saludable… ¿Suena a fantasía? ¡Lo es!

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20X10

• 175 g de harina de avellana tostada.
• 50 g de cacao puro desgrasado en polvo.
• 3 plátanos muy maduros (300 g).
• 3 huevos grandes.
• 30 g de leche desnatada en polvo.
• 5 g de polvo para hornear.
• 1 pizca de sal.
• 40 g de Kinder Bueno saludable (receta en mi ebook “Tus dulces comerciales sin remordimientos”).
• 20 g de crema de Kinder Bueno saludable.

INGREDIENTES CREMA DE KINDER BUENO

• 125 g de crema de avellanas.
• 25 g de leche desnatada en polvo.
• 10 g de eritritol.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
• Para la crema de Kinder Bueno, en una trituradora/picadora agregamos la crema de avellana, la leche desnatada en polvo, el eritritol, trituramos hasta conseguir una crema homogénea y reservamos.
• Para el banana bread, con ayuda de un prensa-patatas machacamos los plátanos hasta formar un puré.
• En un bol añadimos los huevos, el puré de plátano, la leche desnatada en polvo, el cacao puro en polvo, el polvo para hornear, la sal y mezclamos hasta integrar.
• Añadimos la harina de avellana e integramos.
• Agregamos 30 gramos de Kinder Bueno saludable troceados y removemos para repartirlos por toda la mezcla.
• Introducimos la mezcla en un molde de 20×10 cm preparado con papel de horno.
• Ponemos unos pegotitos de crema de Kinder Bueno saludable por la superficie de la mezcla y con un palillo hacemos “eses” para formar dibujos.
• Repartimos 10 gramos de Kinder Bueno saludable troceado por encima.
• Horneamos a 180°C durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
• Sacamos del horno y dejamos atemperar antes de desmoldar.

PETITCONSEJOS

• Podéis hacer vuestra propia harina de avellana triturando avellanas peladas.
• Podéis sustituir la crema de Kinder Bueno saludable por vuestra crema de frutos secos favorita.
• Podéis sustituir el Kinder Bueno saludable por avellanas tostadas troceadas y pepitas de chocolate negro.