De los creadores de la tortilla de boniato llega… “LA BONIPIZZA” una exquisita pizza con base dulce de boniato que os dejará babeando… En serio, es una auténtica PASADA, el contraste de sabores no os dejará indiferente y además es súper fácil de preparar ¿Os animáis a probarla?

INGREDIENTES BASE

• 1 boniato (350-400 gr).
• 50 gr de harina de garbanzo ecológica.
• 1 huevo.
• 1 cda de AOVE.
• Canela en polvo.

PROCESO

• Metemos el boniato con piel en el microondas a máxima potencia hasta que ablande (5-8 min aproximadamente).
• Pelamos el boniato, incorporamos todos los ingredientes de la base en un vaso de batidora y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
• Ponemos la mezcla sobre papel de horno (previamente engrasado) y vamos dándole forma redonda.
• Horneamos 15-20 min a 180ºC por una parte.
• Le damos la vuelta sobre otra lamina de papel de horno, e intentamos despegar el papel de arriba y la metemos unos 15-20 min más por este lado.
• Cuando tengamos una base firme y en el punto que queramos, añadiremos nuestros toppings favoritos y hornearemos 10 minutos más.
• Sacamos nuestra pizza del horno y… ¡A DEVORAR!

TOPPING PIZZA

• Salsa de tomate casera.
• Mozzarella fresca.
• Zanahoria rallada.
• Jamón ibérico.
• Champiñón Portobello fresco.
• Olivas negras.
• Tomatitos cherry.
• Albahaca fresca.
• Orégano.

PETITCONSEJOS

• Extended bien la base de la pizza sobre el papel de horno y no la dejéis demasiado gorda si queréis que os quede crujiente.
• Podéis sustituir la harina de garbanzo ecológica por cualquier otra harina saludable (de espelta, centeno, avena, etc).