BONIPIZZAS


¡MINI PIZZAS DE BONIATO! Me temo que esta es una de mis bases favoritas para pizza y entre mi familia y amig@s siempre vuela. El contraste de sabores es UNA PASADA, el dulzor de la base con los diferentes toppings queda realmente espectacular. Además de saludable, es súper fácil y rápida de preparar y la podéis hacer como yo en versión mini o una sola base más grande.

INGREDIENTES BASE

  • 350 gr de boniato.
  • 50 gr de harina de garbanzo.
  • 1 huevo.
  • 1 cdita de canela Ceylan en polvo.
  • Sal.
INGREDIENTES SALSA DE TOMATE

  • 50 gr de tomate natural triturado.
  • 50 gr de tomate concentrado.
  • Orégano.
  • Albahaca.
  • 1/2 cdita de pimentón picante.
INGREDIENTES TOPPING

  • Salsa de tomate casera.
  • Mozzarella rallada.
  • Aceitunas negras.
  • Tomatitos cherry.
  • Orégano.
  • Albahaca fresca.
PROCESO

  • Metemos el boniato con piel en el microondas a máxima potencia hasta que se ablande (5-8 minutos aproximadamente).
  • Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  • Pelamos el boniato y aplastamos con un prensa patatas hasta hacerlo puré.
  • Agregamos el huevo, la canela, la sal, la harina y mezclamos hasta integrar.
  • Cogemos porciones de 50 gr aproximadamente, las vamos extendiendo sobre una bandeja de horno con papel de horno dándole la forma que más nos guste y tratando de que no quede demasiado gruesa.
  • Horneamos 15 minutos a 200ºC.
  • Preparamos la salsa de tomate, para ello mezclamos el tomate natural triturado, el tomate concentrado, el orégano, la albahaca y el pimentón picante.
  • Sacamos la base del horno y le añadimos nuestra salsa de tomate y nuestros toppings preferidos, en mi caso he añadido: mozzarella rallada, tomatitos cherry y aceitunas negras.
  • Horneamos a 200°C durante 15 minutos.
  • Sacamos las pizzas del horno y repartimos unas hojas de albahaca fresca por encima.
PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir el boniato por patata, yuca o zanahoria en la misma cantidad.
  • Podéis sustituir la harina de garbanzo por vuestra harina favorita.

 


Petit Fit

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