¡ARRANCA OCTUBRE! Y qué mejor que tener a mano un brownie DE MUERTE LENTA No sé si os cautivará más su textura extra húmeda o su intenso sabor a Nutella y calabaza, lo que sí sé es que repetiréis porque es un vicio. Una forma diferente y deliciosa de incorporar calabaza en nuestra alimentación ¿Quién se apunta?
INGREDIENTES CAPA CHOCOLATE PARA MOLDE DE 20×20
- 150 gr de chocolate negro 85%.
- 130 gr de crema de avellana.
- 80 gr de harina de avena integral.
- 3 huevos.
- 20 gr de avellanas tostadas.
- Stevia al gusto.
INGREDIENTES CAPA CALABAZA
- 160 gr de calabaza.
- 50 gr de harina de avena integral.
- 1 huevo.
- 1/2 cdita de canela Ceylan en polvo.
- 10 gr de chocolate negro 85%.
PROCESO
- Metemos 160 gr de calabaza al microondas a máxima potencia 5 minutos o hasta que pincharla esté blanda.
- Ponemos la calabaza y la canela en un vaso de batidora y trituramos hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
- Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.
- Derretimos el chocolate en el microondas, en tandas de 30 segundos para que no se queme.
- En un bol mezclamos los ingredientes húmedos de la capa de chocolate: huevos, crema de avellana y stevia al gusto.
- Vertemos el chocolate derretido y removemos hasta integrar.
- Añadimos la harina de avena tamizada y removemos hasta conseguir una mezcla densa y sin grumos.
- Agregamos las avellanas troceadas y repartimos por toda la mezcla.
- En otro bol mezclamos los ingredientes de la capa de calabaza: el huevo, la crema de calabaza y la harina tamizada.
- Forramos con papel de horno un molde cuadrado o rectangular, vertemos primero la mezcla de chocolate y después la de calabaza.
- Derretimos al microondas los 10 gr de chocolate, repartimos unos pegotitos sobre la capa de calabaza y con un palillo vamos haciendo eses para formar dibujos.
- Horneamos 17 minutos a 190ºC.
- Sacamos del horno, dejamos atemperar y desmoldamos.
PETITCONSEJOS
- ¡Recordad que es un brownie! No nos puede quedar seco, es importante vigilar el tiempo de horneado.
- Si la capa de chocolate os queda muy densa al mezclar los ingredientes, podéis añadir 40 ml de leche o bebida vegetal caliente.
