¡ARRANCA OCTUBRE! Y qué mejor que tener a mano un brownie DE MUERTE LENTA No sé si os cautivará más su textura extra húmeda o su intenso sabor a Nutella y calabaza, lo que sí sé es que repetiréis porque es un vicio. Una forma diferente y deliciosa de incorporar calabaza en nuestra alimentación ¿Quién se apunta?

INGREDIENTES CAPA CHOCOLATE PARA MOLDE DE 20×20

• 150 gr de chocolate negro 85%.
• 130 gr de crema de avellana.
• 80 gr de harina de avena integral.
• 3 huevos.
• 20 gr de avellanas tostadas.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES CAPA CALABAZA

• 160 gr de calabaza.
• 50 gr de harina de avena integral.
• 1 huevo.
• 1/2 cdita de canela Ceylan en polvo.
• 10 gr de chocolate negro 85%.

PROCESO

• Metemos 160 gr de calabaza al microondas a máxima potencia 5 minutos o hasta que pincharla esté blanda.
• Ponemos la calabaza y la canela en un vaso de batidora y trituramos hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
• Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.
• Derretimos el chocolate en el microondas, en tandas de 30 segundos para que no se queme.
• En un bol mezclamos los ingredientes húmedos de la capa de chocolate: huevos, crema de avellana y stevia al gusto.
• Vertemos el chocolate derretido y removemos hasta integrar.
• Añadimos la harina de avena tamizada y removemos hasta conseguir una mezcla densa y sin grumos.
• Agregamos las avellanas troceadas y repartimos por toda la mezcla.
• En otro bol mezclamos los ingredientes de la capa de calabaza: el huevo, la crema de calabaza y la harina tamizada.
• Forramos con papel de horno un molde cuadrado o rectangular, vertemos primero la mezcla de chocolate y después la de calabaza.
• Derretimos al microondas los 10 gr de chocolate, repartimos unos pegotitos sobre la capa de calabaza y con un palillo vamos haciendo eses para formar dibujos.
• Horneamos 17 minutos a 190ºC.
• Sacamos del horno, dejamos atemperar y desmoldamos.

PETITCONSEJOS

• ¡Recordad que es un brownie! No nos puede quedar seco, es importante vigilar el tiempo de horneado.
• Si la capa de chocolate os queda muy densa al mezclar los ingredientes, podéis añadir 40 ml de leche o bebida vegetal caliente.