BROWNIE DE NUTELLA Y CALABAZA

¡Halloween se acerca! Y qué mejor que tener a mano un brownie DE MUERTE LENTA. No sé si os cautivará más su textura húmeda o su combinación de sabores, lo que sí sé es que repetiréis porque es un auténtico vicio. Una forma diferente y deliciosa de incorporar calabaza en nuestra alimentación ¿Quién se apunta?

INGREDIENTES CAPA CHOCOLATE PARA MOLDE DE 20×20

150 gr de chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.
130 gr de crema de avellana.
80 gr de harina de avena integral.
3 huevos.
20 gr de avellanas tostadas.
Stevia al gusto.

INGREDIENTES CAPA CALABAZA

160 gr de calabaza.
50 gr de harina de avena integral.
1 huevo.
1/2 cdita de canela Ceylan en polvo.
2 onzas de chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.

PROCESO

Metemos 160 gr de calabaza al microondas a máxima potencia 5 minutos o hasta que pincharla esté blanda.
Ponemos la calabaza y la canela en un vaso de batidora y trituramos hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo.
Derretimos el chocolate en el microondas, en tandas de 30 segundos para no quemarlo.
En un bowl mezclamos los ingredientes húmedos de la capa de chocolate: huevos, crema de avellana y stevia al gusto.
Vertemos el chocolate derretido y removemos hasta integrar.
Añadimos la harina de avena tamizada y removemos hasta conseguir una mezcla densa y sin grumos.
Agregamos las avellanas troceadas y repartimos por toda la mezcla.
En otro bowl mezclamos los ingredientes de la capa de calabaza: el huevo, la crema de calabaza y la harina tamizada
Forramos con papel de horno un molde cuadrado o rectangular, vertemos primero la mezcla de chocolate y después la de calabaza.
Derretimos al micro 2 onzas de chocolate, repartimos unos pegotitos sobre la capa de calabaza y con un palillo vamos haciendo eses para formar dibujos.
Horneamos 17 minutos a 190º.
Sacamos del horno, dejamos atemperar y desmoldamos.

PETITCONSEJOS

¡Recordad que es un brownie! No nos puede quedar seco como la mojama, es importante vigilar el tiempo de horneado.
Si la capa de chocolate os queda muy densa al mezclar los ingredientes, podéis añadir 40 ml de leche o bebida vegetal caliente.