¿Burger o pizza? ¡Ambas! Os presento mi burgizza que está de locos y no puede ser más fácil de preparar con las masas 100% integrales de @thinkingfoods. Envoltorio de masa de pizza y por dentro… ¡BOOM! Carne extra jugosa de ternera con rodajas de tomate y bien de queso derretido…

INGREDIENTES PARA 2 BURGIZZAS

• 2 bolitas de masa de espelta de @thinkingfoods.
• 100 g de mozzarella rallada.
• 2 hamburguesas de ternera.
• 2 lonchas de queso provolone.
• 1 tomate.
• Taquitos de jamón curado.

INGREDIENTES HAMBURGUESAS DE TERNERA

• 450 g de carne de ternera picada.
• 30 g de pan rallado integral.
• 10 g de AOVE.
• 1 huevo.
• 1 cdta de ajo en polvo.
• 1 cdta de cebolla granulada.
• 1 cdta de perejil.
• Pimienta negra molida.
• Sal.

PROCESO

• Descongelamos las bolitas de masa de pizza de espelta de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
• Para las hamburguesas, en un bol añadimos la carne de ternera picada, el huevo, el pan rallado integral, el ajo en polvo, la cebolla granulada, el perejil, la pimienta negra molida, la sal y mezclamos bien con las manos.
• Dividimos en dos la mezcla y les damos forma de hamburguesa
• Preparamos una sartén a fuego medio/alto con el AOVE, sellamos las hamburguesas por ambos lados, las sacamos y reservamos./li>
• Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
• Enharinamos la mesa y extendemos las masas de pizza con un rodillo.
• Enharinamos un bol en el que entre la hamburguesa.
• Colocamos la masa estirada sobre el bol, dejamos que una parte se introduzca dentro y que otra parte se quede fuera para poder cerrarla tras rellenarla.
• Añadimos la mitad de la mozzarella rallada, unas rodajas finas de tomate, una de las hamburguesa que habíamos sellado, una loncha de queso provolone y cerramos la masa formando una especie de bollito relleno.
• Repetimos el proceso con la otra masa.
• Los colocamos en una bandeja de horno con papel de horno.
• Con un cuchillo afilado hacemos un corte en cruz sobre las masas.
• Agregamos mozzarella rallada y taquitos de jamón curado por encima de cada burgizza.
• Horneamos a 200°C durante 18 minutos.
• Sacamos y servimos inmediatamente.

PETITCONSEJOS

• Podéis sustituir la carne picada de ternera por picada de pollo, pavo o cerdo.
• Usad vuestras especias favoritas. Rellenadlas con vuestros ingredientes preferidos.