PUMPKIN SPICE BREAD

10 Oct, 2021 | DULCES, RECETAS | 2 Comentarios


El pumpkin spice bread saludable más jugoso y brutal de la historia. Súper fácil y rápido de hacer, sin harinas, sin gluten, sin azúcar añadido, repleto de pepitas de chocolate y muy otoñal. Ideal para vuestros desayunos, meriendas o como postre ¡Guardad bien la receta porque vais a alucinar!

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20X10

  • 300 g de puré de calabaza (350 g de calabaza sin piel).
  • 225 g de harina de almendra.
  • 3 huevos.
  • 30 g de eritritol.
  • 70 g de chips de chocolate negro.
  • 5 g de polvo para hornear.
  • 1 cdta de canela Ceylan molida.
  • 1/2 cdta de nuez moscada molida.
  • 1/2 cdta de jengibre molido.
  • 1/2 cdta de clavo molido.
  • Una pizca de sal.
  • 10 g de chocolate negro 85%.
PROCESO

  • Cocinamos la calabaza sin piel en el microondas a 750 W durante 5 minutos o hasta que al pincharla con un cuchillo esté blanda.
  • En un vaso de batidora añadimos la calabaza cocinada, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el clavo y trituramos hasta obtener un puré de calabaza sin grumos.
  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • En un bol añadimos los huevos, el puré de calabaza, el eritritol, la sal, el polvo para hornear y mezclamos hasta integrar.
  • Añadimos la harina de almendra e integramos.
  • Agregamos los chips de chocolate y removemos para repartirlos por toda la mezcla.
  • Introducimos la mezcla en un molde de 20×10 cm preparado con papel de horno.
  • Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
  • Ponemos unos pegotitos de chocolate derretido por la superficie de la mezcla y con un palillo lo hacemos “eses” para formar dibujos.
  • Repertimos unos chips de chocolate por encima y horneamos a 180°C durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
  • Sacamos del horno y dejamos atemperar antes de desmoldar.
PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir la calabaza por boniato.
  • No os paséis con el tiempo de horneado para que os quede bien jugoso.

 


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2 Comentarios

  1. Adriana

    Muy buenas tardes, sería tan amable y me dice que es el eritritol, donde se puede conseguir

    Responder
    • PETIT FIT

      Buenas!! El eritritol es un edulcorante, se puede conseguir en un supermercado.

      Responder

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…