COOKIE MUG CAKE

5 Oct, 2021 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios


¡Cookie mug cake en 1 minuto! Uno de los desayunos rápidos que más repito y del que nunca me canso. Os dejo mis dos versiones, el clásico repleto de pepitas de chocolate negro y el de cacao con pepitas de chocolate blanco. Quedan ultra esponjosos y brutales… ¿Con cual os quedáis?

INGREDIENTES PARA 1 COOKIE MUG CAKE

  • 35 g de harina de avena.
  • 20 g de crema de cacahuete.
  • 1 huevo.
  • 15 g de eritritol.
  • 15 g de pepitas de chocolate negro.
  • 2 g de polvo para hornear.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • 1 pizca de sal.
INGREDIENTES PARA 1 CHOCOLATE COOKIE MUG CAKE

  • 35 g de harina de avena.
  • 5 g de cacao puro en polvo desgrasado.
  • 20 g de crema de avellana.
  • 1 huevo.
  • 15 g de eritritol.
  • 15 g de pepitas de chocolate blanco.
  • 2 g de polvo para hornear.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • 1 pizca de sal.
PROCESO

  • Para el “Cookie mug cake”, en un bol mezclamos el huevo, la crema cacahuete y el extracto de vainilla hasta integrar.
  • Añadimos el eritritol, la sal, el polvo para hornear, la harina de avena e integramos hasta que no queden grumos.
  • Agregamos las pepitas de chocolate negro y removemos para repartirlas.
  • Vertemos la mezcla en una taza o ramequin engrasado hasta 3/4 partes de su capacidad y colocamos unas pepitas de chocolate negro por encima.
  • Cocinamos en el microondas a 750 W durante 1 minuto.
  • Sacamos del microondas con cuidado de no quemarnos y dejamos atemperar 2 minutos antes de disfrutarlo.
  • Para el “Chocolate cookie mug cake”, en un bol mezclamos el huevo, la crema avellana y el extracto de vainilla hasta integrar.
  • Añadimos el eritritol, la sal, el polvo para hornear, el cacao puro en polvo. la harina de avena e integramos hasta que no queden grumos.
  • Agregamos las pepitas de chocolate blanco y removemos para repartirlas.
  • Vertemos la mezcla en una taza o ramequin engrasado hasta 3/4 partes de su capacidad y colocamos unas pepitas de chocolate blanco por encima.
  • Cocinamos en el microondas a 750 W durante 1 minuto.
  • Sacamos del microondas con cuidado de no quemarnos y dejamos atemperar 2 minutos antes de disfrutarlo.
PETITCONSEJOS

  • Podéis usar vuestra crema de frutos secos favorita o sustituirla por AOVE.
  • Vigilad el tiempo de cocción de vuestro mug cake, cada microondas es un mundo.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…