BURRITOS CRUJIENTES DE ATÚN Y VERDURAS

23 Ago, 2022 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios

¡Burritos crujientes de atún y verduras! Guárdatelos para tus comidas y cenas saludables porque son súper fáciles y rápidos de hacer. Con capita crujiente por fuera y súper cremosos y sabrosos por dentro.

INGREDIENTES PARA 8 BURRITOS

  • 8 tortillas de trigo integral.
  • 240 g de atún al natural.
  • 1 tomate.
  • 1/2 pepino.
  • 1/2 cebolleta.
  • 1/4 de pimiento verde.
  • 1/4 de pimiento rojo.
  • 200 g de yogur griego natural.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 16 hojas de lechuga.
  • 1 cdta de mix de hierbas de @justspices_es.
PROCESO

  • Picamos la cebolleta, el pimiento rojo y verde muy finos, cortamos en rodajas finas el tomate y el pepino y reservamos.
  • Para el relleno, en un bol mezclamos todos los ingredientes, salvo el tomate, el pepino y la lechuga, e integramos hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Para montar el burrito, ponemos dos hojas de lechuga en el centro de la tortilla integral, añadimos tres cucharadas de relleno encima de las hojas de lechuga, unas rodajas de tomate y pepino y cerramos.
  • En una sartén a fuego medio engrasada con un poco de AOVE, cocinamos los burritos hasta que estén dorados y crujientes.
  • Los sacamos y servimos inmediatamente.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir el yogur griego por yogur vegetal o queso fresco batido.
  • Utilizad vuestras verduras favoritas.

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Introducción

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…