¿TE APUNTAS AL CALZONE NAPOLITANO MÁS FÁCIL Y BRUTAL? Si te gusta la pizza… guarda esta receta porque te va a encantar. Como de restaurante italiano pero sin salir de casa gracias a las masas 100 % integrales de @thinkingfoods, se puede hacer de todo con ellas. Con bien de relleno y, por supuesto, mucho queso derretido en su interior…
INGREDIENTES PARA 1 CALZONE
1 bola de de masa madre de @thinkingfoods.
150 gr de mozzarella rallada.
100 gr de tomate natural triturado.
100 gr de ricotta.
60 gr de mozzarella en bola.
20 gr de champiñones laminados.
4 de lonchas de jamón cocido.
1 cda de AOVE.
Albahaca fresca.
PROCESO
Descongelamos la bola de masa madre de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
Precalentamos el horno a 300°C con calor arriba y abajo.
Enharinamos la mesa y extendemos la masa con los dedos desde el centro de la bola hacia fuera hasta que sea del tamaño de nuestra mano.
La estiramos bien con un rodillo.
Dejamos la masa estirada en nuestra bandeja de horno con papel de horno.
Añadimos la mozzarella rallada, el queso ricotta, el tomate triturado, los champiñones, el jamón cocido en una de las mitades de la masa y sin cubrir los bordes.
Agregamos una cda de AOVE sobre los ingredientes.
Doblamos la masa tapando el relleno dándola forma de media luna y aplastamos los bordes con los dedos para juntar la masa y cerrarla.
Hacemos unos pequeños cortes a la masa por encima.
Pincelamos por encima la salsa de tomate y añadimos la mozzarella en bola cortada en rodajas.
Horneamos a 300°C con calor arriba y abajo durante 5 minutos o hasta que empiece a dorarse.
Sacamos del horno y añadimos unas hojas de albahaca fresca.
PETITCONSEJOS
Lo podéis rellenar con vuestros ingredientes favoritos.
No os paséis con el relleno para poder cerrarlo bien.
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