CALZONE NAPOLITANO


¿TE APUNTAS AL CALZONE NAPOLITANO MÁS FÁCIL Y BRUTAL? Si te gusta la pizza… guarda esta receta porque te va a encantar. Como de restaurante italiano pero sin salir de casa gracias a las masas 100 % integrales de @thinkingfoods, se puede hacer de todo con ellas. Con bien de relleno y, por supuesto, mucho queso derretido en su interior…

INGREDIENTES PARA 1 CALZONE

  • 1 bola de de masa madre de @thinkingfoods.
  • 150 gr de mozzarella rallada.
  • 100 gr de tomate natural triturado.
  • 100 gr de ricotta.
  • 60 gr de mozzarella en bola.
  • 20 gr de champiñones laminados.
  • 4 de lonchas de jamón cocido.
  • 1 cda de AOVE.
  • Albahaca fresca.
PROCESO

  • Descongelamos la bola de masa madre de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
  • Precalentamos el horno a 300°C con calor arriba y abajo.
  • Enharinamos la mesa y extendemos la masa con los dedos desde el centro de la bola hacia fuera hasta que sea del tamaño de nuestra mano.
  • La estiramos bien con un rodillo.
  • Dejamos la masa estirada en nuestra bandeja de horno con papel de horno.
  • Añadimos la mozzarella rallada, el queso ricotta, el tomate triturado, los champiñones, el jamón cocido en una de las mitades de la masa y sin cubrir los bordes.
  • Agregamos una cda de AOVE sobre los ingredientes.
  • Doblamos la masa tapando el relleno dándola forma de media luna y aplastamos los bordes con los dedos para juntar la masa y cerrarla.
  • Hacemos unos pequeños cortes a la masa por encima.
  • Pincelamos por encima la salsa de tomate y añadimos la mozzarella en bola cortada en rodajas.
  • Horneamos a 300°C con calor arriba y abajo durante 5 minutos o hasta que empiece a dorarse.
  • Sacamos del horno y añadimos unas hojas de albahaca fresca.
PETITCONSEJOS

  • Lo podéis rellenar con vuestros ingredientes favoritos.
  • No os paséis con el relleno para poder cerrarlo bien.

 


Petit Fit

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