¡BROWNIE EXTRA HÚMEDO DE OREO SALUDABLE! Si los brownies de chocolate y las Oreo por sí solos ya están brutales… imaginaos unidos en una receta ¡PARA LLORAR! Queda ultra húmedo si dais con el tiempo justo de vuestro horno, repleto de trocitos de Oreo saludable y coronado de una deliciosa crema de vainilla con más trocitos de galleta…

INGREDIENTES CAPA BROWNIE PARA MOLDE DE 20×20

• 150 gr de chocolate negro 85 %.
• 130 gr de crema de avellana.
• 80 gr de harina de avena integral.
• 3 huevos.
• 70 gr de Oreo saludable picada.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES CAPA CREMA DE VAINILLA

• 1 lata de leche de coco (parte sólida que se queda en la superficie de la lata).
• 30 gr de leche desnatada en polvo.
• 30 gr de Oreo saludable picada.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.
• Stevia al gusto.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.
• Derretimos el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos.
• En un bol mezclamos los ingredientes húmedos de la capa de chocolate: huevos, crema de avellana, vainilla y stevia.
• Vertemos el chocolate atemperado e integramos.
• Añadimos la harina de avena tamizada y removemos hasta conseguir una mezcla densa y sin grumos.
• Agregamos las Oreo saludables troceadas y repartimos.
• Forramos con papel de horno un molde cuadrado o rectangular y vertemos nuestra mezcla.
• Horneamos a 190ºC durante 15 minutos.
• Sacamos del horno y dejamos atemperar.
• En un bol echamos solo la parte sólida de la lata de coco (que se queda en la superficie) y batimos con una batidora de varillas hasta obtener una consistencia similar a la nata montada.
• Añadimos la vainilla, la stevia, la leche en polvo y batimos hasta integrar.
• Agregamos las Oreo saludables troceadas y repartimos.
• Vertemos la mezcla sobre el brownie ya atemperado y refrigeramos durante 30 minutos.

PETITCONSEJOS

• ¡Recordad que es un brownie y no nos puede quedar seco!
• Es importante vigilar el tiempo de horneado.
• Si la capa de chocolate os queda muy densa al mezclar los ingredientes, podéis añadir 40 ml de leche.