CARROT CAKE MUERTE POR CHOCOLATE

26 May, 2021 | DULCES, RECETAS, SNACKS | 0 Comentarios


¡La tarta de zanahoria más brutal de la historia! Si la tradicional ya me vuelve loca, me faltan palabras para describir esta maravillosa versión. Bizcocho de chocolate extra húmedo con crujiente de nueces y pepitas de chocolate negro, relleno y cubierto de un delicioso frosting al cacao y chocolate negro rallado ¡DE LOCOS!

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 18 CM

  • 300 g de zanahoria rallada.
  • 125 g de harina de avena integral.
  • 50 g de harina de almendras.
  • 45 g de cacao puro en polvo desgrasado.
  • 120 g de AOVE.
  • 4 huevos grandes.
  • 100 g de eritritol.
  • 40 g de nueces.
  • 40 g de pepitas de chocolate negro.
  • 10 g de polvo para hornear.
  • 3 g de canela Ceylan en polvo.
INGREDIENTES RELLENO Y COBERTURA

  • 500 g de queso crema light.
  • 30 g de eritritol.
  • 15 g de cacao puro en polvo desgrasado.
  • 5 g de chocolate negro 85 %.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • Lavamos, pelamos, rallamos las zanahorias y reservamos.
  • En un bol mezclamos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de almendra, cacao, canela y polvo para hornear.
  • En otro bol mezclamos los huevos, AOVE y eritritol.
  • Vamos añadiendo los ingredientes secos a esta mezcla e integramos completamente.
  • Incorporamos la zanahoria rallada, las nueces troceadas, las pepitas de chocolate y mezclamos bien.
  • Vertemos la mezcla en un molde engrasado.
  • Horneamos a 180ºC durante 1 hora y 10 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
  • Sacamos del horno, dejamos que se atempere y desmoldamos.
  • Para el relleno y la cobertura, batimos con una varilla eléctrica el queso crema, el eritritol y el cacao tamizado.
  • Con una lira o un cuchillo de sierra, alisamos el bizcocho si fuese necesario, cortando a ras la parte que más se ha elevado y después cortamos el bizcocho por la mitad.
  • Vertemos parte de la crema encima de uno de los bizcochos, hasta cubrirlo completamente y colocamos el otro bizcocho encima.
  • Añadimos el resto de la crema, reservando un poco para decorar, y con una espátula cubrimos la tarta completamente.
  • Introducimos la crema sobrante en una manga pastelera con boquilla de estrella y hacemos pegotitos para decorar.
  • Rallamos el chocolate negro sobre nuestra tarta y decoramos al gusto con mini zanahorias, zanahoria rallada o nueces.
💡 PETITCONSEJOS

  • No os paséis con el horneado, esta tarta se caracteriza por su jugosidad.
  • Si la preferís más ligera, podéis servirla sin la cobertura.

Información Nutricional

Este contenido está restringido a suscriptores. Puedes o ver nuestros planes

También te puede interesar

DONETTES DE CARROT CAKE

DONETTES DE CARROT CAKE

¡Donettes saludables de tarta de zanahoria! Con cobertura de queso y crujiente de nueces y canela. ¡Guárdatelos para tener un día redondo! INGREDIENTES PARA 30 DONETTES 150 g de zanahoria rallada.80 g de harina de avena integral.50 g de harina de almendras.2...

DÓNUTS NOCILLA AL MICROONDAS

DÓNUTS NOCILLA AL MICROONDAS

¡Nuevos dónuts Nocilla sin azúcar al microondas! Extra tiernos, con relleno explosivo y cobertura crujiente de chocolate ¡Guárdatelos y gózatelos! INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS 80 g de harina de avena.50 g de harina de almendras.2 huevos.120 g de yogur natural.10 g de...

TARTA DE QUESO EN 3 MINUTOS

TARTA DE QUESO EN 3 MINUTOS

¡Tarta de queso sin azúcar en 3 minutos! Guárdatela y prepáratela cuando te apetezca porque no tienes ni que encender el horno. Puedes disfrutarla con o sin base y decorarla con tus toppings favoritos. INGREDIENTES RELLENO PARA MOLDE DE 11 CM 180 g de queso crema...

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…