CAZUELITAS GRATINADAS DE BONIATO Y ATÚN

27 May, 2020 | CENAS, COMIDAS, RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios


¡CAZUELITAS GRATINADAS PARA MORIRSE DEL GUSTO! ¿Boniato y queso? Qué raro en mí… Lo cierto es que VAIS A ALUCINAR con esta receta porque además de ser súper sencilla, completa y versátil, queda espectacular. No vais a necesitar fregar la cazuela porque no vais a dejar ni las migas, asegurado.

INGREDIENTES PARA 2 CAZUELAS DE 16 CM

  • ️️️500 gr boniato.
  • ️️250 gr de tomate natural triturado.
  • ️100 gr de atún al natural.
  • ️1/2 cebolla dulce.
  • ️2 dientes de ajo.
  • ️20 gr de aceitunas negras.
  • ️100 gr de mozzarella rallada.
  • ️10 gr de AOVE.
  • ️Pimienta negra molida.
  • ️Sal.
  • ️Perejil fresco.
PROCESO

  • ️️️Ponemos una cazuela con agua a hervir.
  • ️️️Cuando empiece a hervir, añadimos el boniato sin piel en trozos y cocinamos 15 minutos o hasta esté blando.
  • ️️Los sacamos, escurrimos, aplastamos con un prensa patatas o con un tenedor hasta hacerlos puré y salpimentamos al gusto.
  • ️Ponemos una cazuela a fuego medio con el AOVE.
  • ️Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos y los agregamos a la cazuela ya caliente.
  • ️️Cuando estén bien pochados, agregamos las aceitunas picadas, el tomate triturado, el atún, removemos y cocinamos 5 minutos más.
  • ️Precalentamos el horno a 220ºC en modo “Grill”.
  • ️Montamos las cazuelitas: una capa de puré de boniato, una capa de la mezcla de tomate, repetimos ambas capas una vez más.
  • ️Cubrimos la última capa con mozzarella rallada y, de manera opcional, agregamos unos tomates cherry u otro tipo de queso.
  • ️️Horneamos a 220ºC en modo “Grill” durante 8-10 minutos o hasta que veamos que el queso esté bien dorado.
  • ️Sacamos, dejamos reposar 10 minutos y añadimos perejil fresco picado.
PETITCONSEJOS

  • Podéis utilizar patata o yuca en lugar de boniato.
  • Usad vuestras especias y verduras favoritas.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…