¡CAZUELITAS GRATINADAS PARA MORIRSE DEL GUSTO! ¿Boniato y queso? Qué raro en mí… Lo cierto es que VAIS A ALUCINAR con esta receta porque además de ser súper sencilla, completa y versátil, queda espectacular. No vais a necesitar fregar la cazuela porque no vais a dejar ni las migas, asegurado.
INGREDIENTES PARA 2 CAZUELAS DE 16 CM
️️️500 gr boniato.
️️250 gr de tomate natural triturado.
️100 gr de atún al natural.
️1/2 cebolla dulce.
️2 dientes de ajo.
️20 gr de aceitunas negras.
️100 gr de mozzarella rallada.
️10 gr de AOVE.
️Pimienta negra molida.
️Sal.
️Perejil fresco.
PROCESO
️️️Ponemos una cazuela con agua a hervir.
️️️Cuando empiece a hervir, añadimos el boniato sin piel en trozos y cocinamos 15 minutos o hasta esté blando.
️️Los sacamos, escurrimos, aplastamos con un prensa patatas o con un tenedor hasta hacerlos puré y salpimentamos al gusto.
️Ponemos una cazuela a fuego medio con el AOVE.
️Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos y los agregamos a la cazuela ya caliente.
️️Cuando estén bien pochados, agregamos las aceitunas picadas, el tomate triturado, el atún, removemos y cocinamos 5 minutos más.
️Precalentamos el horno a 220ºC en modo “Grill”.
️Montamos las cazuelitas: una capa de puré de boniato, una capa de la mezcla de tomate, repetimos ambas capas una vez más.
️Cubrimos la última capa con mozzarella rallada y, de manera opcional, agregamos unos tomates cherry u otro tipo de queso.
️️Horneamos a 220ºC en modo “Grill” durante 8-10 minutos o hasta que veamos que el queso esté bien dorado.
️Sacamos, dejamos reposar 10 minutos y añadimos perejil fresco picado.
PETITCONSEJOS
Podéis utilizar patata o yuca en lugar de boniato.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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