¡CAZUELITAS GRATINADAS PARA MORIRSE DEL GUSTO! ¿Boniato y queso? Qué raro en mí… Lo cierto es que VAIS A ALUCINAR con esta receta porque además de ser súper sencilla, completa y versátil, queda espectacular. No vais a necesitar fregar la cazuela porque no vais a dejar ni las migas, asegurado.

INGREDIENTES PARA 2 CAZUELAS DE 16 CM

• ️️️500 gr boniato.
• ️️250 gr de tomate natural triturado.
• ️100 gr de atún al natural.
• ️1/2 cebolla dulce.
• ️2 dientes de ajo.
• ️20 gr de aceitunas negras.
• ️100 gr de mozzarella rallada.
• ️10 gr de AOVE.
• ️Pimienta negra molida.
• ️Sal.
• ️Perejil fresco.

PROCESO

• ️️️Ponemos una cazuela con agua a hervir.
• ️️️Cuando empiece a hervir, añadimos el boniato sin piel en trozos y cocinamos 15 minutos o hasta esté blando.
• ️️Los sacamos, escurrimos, aplastamos con un prensa patatas o con un tenedor hasta hacerlos puré y salpimentamos al gusto.
• ️Ponemos una cazuela a fuego medio con el AOVE.
• ️Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos y los agregamos a la cazuela ya caliente.
• ️️Cuando estén bien pochados, agregamos las aceitunas picadas, el tomate triturado, el atún, removemos y cocinamos 5 minutos más.
• ️Precalentamos el horno a 220ºC en modo “Grill”.
• ️Montamos las cazuelitas: una capa de puré de boniato, una capa de la mezcla de tomate, repetimos ambas capas una vez más.
• ️Cubrimos la última capa con mozzarella rallada y, de manera opcional, agregamos unos tomates cherry u otro tipo de queso.
• ️️Horneamos a 220ºC en modo “Grill” durante 8-10 minutos o hasta que veamos que el queso esté bien dorado.
• ️Sacamos, dejamos reposar 10 minutos y añadimos perejil fresco picado.

PETITCONSEJOS

• Podéis utilizar patata o yuca en lugar de boniato.
• Usad vuestras especias y verduras favoritas.