¡Cereales de crema de cacahuete crujientes, saludables, veganos y sin gluten! ¿Qué más se puede pedir? ¡Ah si! Que no se terminen tan pronto…
INGREDIENTES PARA 120 BOLITAS
125 g de crema de cacahuete.
80 g de dátiles deshuesados.
40 g de harina de avena integral.
1 cdta de extracto de vainilla natural.
1 pizca de sal.
PROCESO
Ponemos a remojo en agua caliente los dátiles durante 5 minutos.
Precalentamos el horno a 175°C con calor arriba y abajo.
En una trituradora, añadimos los dátiles escurridos, la crema de cacahuete, la vainilla, la sal y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bol agregamos la mezcla anterior, la harina de avena y amasamos hasta unificar.
Hacemos pequeñas bolitas de 2 g con la masa resultante y las colocamos separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno.
Horneamos a 175°C durante 15 minutos o hasta que se doren ligeramente.
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.
PETITCONSEJOS
Podéis sustituir la crema de cacahuete por vuestra crema de frutos secos favorita.
Si los queréis de dos colores, podéis separar la mezcla en dos partes iguales antes de agregar la harina y añadir una cucharada de cacao puro en polvo a una de las mitades.
Se conservan perfectamente en un bote hermético de cristal. Probadlos con leche o en yogur natural con fruta.
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