CHEESECAKE DE CABRA CON COBERTURA DE FRAMBUESA

27 Jun, 2018 | DULCES, RECETAS, SNACKS | 0 Comentarios


Lo admito, soy una auténtica adicta al queso y por consecuente, a las cheesecakes… ha sido una de mis tartas favoritas desde que tengo uso de razónz La que tenéis delante de vuestras pantallas la preparé con mi amigo @cook_el_capitan_delicioso y… es de otra galaxia. Está elaborada con mi queso favorito en el mundo, QUESO DE CABRA y en su base lleva CACAHUETES. Lo mejor de todo es que es súper sencilla de preparar y en nada la

INGREDIENTES BASE

  • 100 gr de copos de avena suaves.
  • 100 gr de cacahuetes repelados tostados de FrutoSeco.com.
  • 50 gr de aceite de coco virgen extra.
INGREDIENTES RELLENO

  • 300 gr de rulo de queso de cabra (sin la piel).
  • 250 gr de queso crema bajo en grasa.
  • 90 gr de queso fresco batido 0%.
  • 2 huevos.
  • 2 claras.
  • Stevia al gusto.
TOPPING

  • Mermelada de frambuesa natural sin azúcares añadidos.
  • Cacahuetes repelados tostados de @frutosecopuntocom.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 170º (arriba y abajo).
  • Engrasamos un molde de unos 23 cm de diámetro.
  • Trituramos la avena junto a los cacahuetes, los mezclamos con el aceite de coco derretido para ponerlos en la base del molde y lo metemos en la nevera para que se endurezca.
  • En un bol batimos el queso de cabra para que se ablande e incorporamos el queso crema.
  • Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos los huevos y las claras, uno a uno y finalmente el queso fresco batido y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Vertemos la mezcla sobre el molde que habíamos preparado con la base y horneamos durante 1 hora a 170º o hasta que la superficie haya cuajado (NOTA Recordad que cada horno es un mundo, lo ideal es ir controlándolo).
  • Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después la metemos en la nevera durante mínimo 2 horas.
  • La desmoldamos con cuidado, la cubrimos de mermelada natural de frambuesa y le añadimos unos cacahuetes enteros. ¡A GOZAR!

Descuento en las marcas colaboradoras con el código PETIT

 

También te puede interesar

CREMA TIPO LOTUS SIN AZÚCAR

CREMA TIPO LOTUS SIN AZÚCAR

¡Crema tipo Lotus sin azúcar con 4 ingredientes! Suena a fantasía pero es real, solo 4 ingredientes y 5 minutos de vuestro tiempo y podréis gozarla como más os guste. INGREDIENTES 150 g galletas sin azúcar (yo he usado las de canela de Natruly que no llevan ni...

BIZCOCHO FINO DE MANZANA

BIZCOCHO FINO DE MANZANA

¡Bizcocho fino de manzana sin azúcar añadido! Súper fácil y muy esponjoso, con los bordes crujientitos y con ese increíble sabor a manzana asada y canela. Guárdatelo porque te va a alucinar. INGREDIENTES PARA MOLDE DE 28 CM 120 g de harina de avena. 2 manzanas. 125...

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…